강순의 (지은이)  | 중앙books(중앙북스)

22,000원  | 2011-12-08  | 9788927802846

고추보다 맵다는 종갓집 음식시집살이를 통해 2백 여 가지의 김치, 1천 여 가지의 전통음식을 몸에 익힌 김치명인 강순의. ‘김치 선생님’으로 유명해지면서 1년 과정으로 운영되는 강순의의 요리교실은 몇 해를 기다려야 겨우 수업을 받을 정도로 인기가 많다. 야무진 손끝이 빚어내는 2백 년 집안 내림 손맛도 손맛이려니와 젊은 세대들에게 김치를 비롯한 전통의 우리의 맛을 쉬운 조리법으로 전수해 주기 때문이다.

김순자 (지은이)  | 디자인하우스

15,000원  | 2010-11-04  | 9788970415550

고서를 토대로 전통 김치를 재현하는 작업과 세계인이 즐길 수 있는 미래형 김치, 아름다운 김치, 건강을 고려한 기능성 김치를 개발하는 작업을 해오고 있는 김순자 명인이 재료를 깐깐하게 고르고 경험을 바탕으로 한 손맛으로 완성한 김치, 그 다채로운 맛과 멋의 비결을 담은 책을 소개한다. 책에는 원재료와 주재료는 물론, 김치에 들어가는 적은 양의 양념까지 모두 정확히 개량해 일관된 김치 맛을 낼 수 있는 명인의 비법과 노하우가 담겨 있다.

윤숙자 (지은이)  | (주)지구문화

19,600원  | 2024-11-06  | 9788970069999

우리 음식 김치의 역사부터 분류 및 종류 그리고 김치를 올바로 담그고 저장 보관하는 방법까지 망라하였으며, 알아두면 좋은 김치 이야기와 대한민국 대표김치 77가지의 조리법을 담았다.

서부승 (지은이)  | 김영사

5,900원  | 2004-09-17  | 9788934915911

저자가 가장 노력을 기울였다고 말하는 부분은 실제로 김치 담그는 법을 담은 6,7장이다. 배추, 마늘 등 김치와 관련된 주재료를 고르는 것에서부터 시작, 담그는 순서와 보관 방식을 자세히 다룬다. 김장 스케줄 짜는 법까지 담아 실제로 활용하기에 편리하도록 했다.

김숙년 (지은이)  | 동아일보사

13,000원  | 2003-12-29  | 9788970903354

짜지도 싱겁지도 않으면서 정갈한 맛을 내는 서울식, 차디찬 북녘 바람만큼이나 시원하면서도 담백한 맛의 이북식 그리고 감칠맛과 깊은 맛의 남도식 김치는 물론이고 김치활용요리까지 전문가에게서 배울 수 있는 책이다.

정욱 (지은이), 권명희 (옮긴이)  | 창해

9,000원  | 2003-07-12  | 9788979194678

재일교포로 태어나 캐나다에서 성장한 정욱. 그는 "나는 셋이다. 한자 '心'의 윗부분에 얹힌 세 기호처럼. 캐나다에 있는 나, 한국에 있는 나, 그리고 일본에 있는 나..."라고 고백한다. 이 책은 자신처럼 국적과 정체성의 혼란을 겪는 주인공이 참된 자아와 사랑을 찾아가는 과정을 그린 소설이다.

이춘자 (지은이), 배병석 (사진)  | 대원사

8,500원  | 1998-07-20  | 9788936902155

이 책은 김치의 재료에서 특성, 종류, 각 시대별 김치를 비롯하여 50여 종의 김치 담그는 법과 김치를 이용한 음식까지 김치에 대한 모든 것을 소개하고 있다.

이재열 (지은이)  | 한림출판사

6,000원  | 1989-07-01  | 9788970940229

오순균 (지은이)  | 이밥차(그리고책)

9,800원  | 2011-04-25  | 9788991995673

냉장고에 김치가 똑 떨어지면 부리나케 마트로 달려가거나 친정이나 시댁에서 김치를 가져오던 시대는 오늘부터 끝! 이제 더 이상 김치 때문에 눈치 보지 말자. 간단한 재료, 간결하고 정확한 레시피, 따라하기 쉽도록 배려한 친절한 사진과 자세한 설명이 초보자도 김치에 도전할 수 있는 의지를 심어준다.

박미희 (지은이)  | 디자인하우스

22,000원  | 2024-03-14  | 9788970417882

홈쇼핑 김치 분야 매출 1위, 재구매율 1위, 대한민국 김치 품평회 대상에 빛나는 도미솔식품의 박미희 대표가 고향의 맛과 전통의 맛이 어우러진 제주 김치를 소개한다. 흑산도에서 태어나 제주도에서 자란 저자는 《제주 김치》에 전통적인 제주 김치와 추억 속 재료들로 새롭게 개발한 김치를 담았다.

박종철 (지은이)  | 신일북스

15,000원  | 2019-09-06  | 9791188847501

저자는 국내에서 열린 김치관련 전시회의 김치 사진과 일본열도 · 중국대륙의 김치판매 현장을 찾아서 찍은 김치모습 그리고 그간 여러 신문에 쓴 김치 칼럼을 묶어 한 권의 책자로 발행하게 되었다.

박만수 (지은이)  | 시나고그

18,000원  | 2023-12-15  | 9791198389633

인류역사의 권력이동 메커니즘을 비블로스(Bible, 성경) 관점에서 바라보았다. 동방과 서방을 구분하게 된 유래, 두 번에 걸친 대륙의 갈라짐과 이동, 동방인에 대한 대학살 등 수천년에 걸친 잃어버린 기억들에 대해 비블로스의 기록을 기반으로 조명하고, 권력의 최정점에 있는 미국의 정체성과 그들이 빛을 잃어가고 있는 이유에 대해서 논했다.

김은숙 (지은이), 허민영 (그림)  | 가문비(어린이가문비)

11,000원  | 2022-04-30  | 9788969024558

어린이들이 건강하게 자라라면 무엇보다도 식생활 개선이 우선이다. 채소는 식이섬유, 필수 비타민 및 무기질 등을 가지고 있어 인간의 영양에 중요한 공급원이 된다. 이 책은 채소의 소중함을 재미있는 여덟 가지 이야기로 어린이들에게 들려주고 있다.

배명자 (지은이)  | 상상출판

16,500원  | 2021-10-11  | 9791167820310

해마다 계절별로 노고추 음식공방에서 김치 강좌와 더불어 요리 강좌를 여는데 그 비법을 들으려는 수강생들이 전국 각지에서 찾아온다. 그렇게 쌓인 김치 레시피와 노하우를 노고추 음식공방의『김치 수업』에 담았다.

고은정 (지은이), 안경자 (그림)  | 현암주니어

15,000원  | 2019-02-28  | 9788932374871

김치 채소의 한살이를 살펴보고 씻고 다듬고 버무리고 익히는 모든 과정을 그림으로 표현한 친절한 요리책이다. 요리 초보자들의 마음을 세세하게 헤아려 김치에 꼭 들어가는 양념과 준비물, 다듬고 버무리는 방법 등 기초적인 내용을 알기 쉽게 설명했다.

정정희, 허정 (지은이), 한국전통식품교육개발원 (감수)  | 아카데미아

12,000원  | 2019-01-11  | 9788959384136

김치에 대한 기초적인 내용을 알기 쉽게 풀이한 입문서다. 김치의 정의와 역사부터 종류, 김치에 쓰이는 재료와 김치의 영양, 김치를 담그는 방법과 때와 장소에 따라 달라진 김치의 종류까지 설명하였고, 직접 김치를 담글 수 있도록 다양한 종류의 김치 레시피 역시 수록하였다.

왕나경 (지은이)  | 연인(연인M&B)

10,000원  | 2018-01-30  | 9788962532074

경남 하동 출생의 왕나경 시인의 첫 시조집. 유년기 학창 시절을 하동에서 보낸 후, 제2의 고향 광양에서 터전을 잡고 한때 신문기자 활동을 하면서 사회의 공기 역할을 충실히 수행했던 그런 영향으로 시적 대상에 대한 문제의식이 탁월하다고 평가받는다.

한혜영 (지은이)  | 백산출판사

11,000원  | 2017-03-02  | 9791157632756

정은주 (지은이), 김언경 (그림)  | 좋은책어린이

8,500원  | 2016-07-25  | 9788928315635

신통방통 우리나라 시리즈 13권. 김치는 아주 오래전부터 선조들의 지혜가 켜켜이 쌓여 만들어진 음식이기에 그 가치를 알고 먹었으면 하는 바람, 김치에 담긴 맛과 영양이 좀 더 많은 사람들에게 전해지고 이어지기를 바라는 마음을 담은 책이다.

조한나 (글), 이승연 (그림), 이명근 (감수)  | 스마일북스

10,800원  | 2016-02-01  | 9791156730613