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책 정보
· 제목 : 스페셜티 커피 테이스팅 (세계적인 커피 장인 호리구치의 커핑 노트)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 커피
· ISBN : 9788901181486
· 쪽수 : 268쪽
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 커피
· ISBN : 9788901181486
· 쪽수 : 268쪽
책 소개
커피 전문가들이 동의하는 대로, 커피 향미에 70% 정도의 영향을 미치는 ‘생두’의 품질이며, 또한 정확하게 커핑하기 위한 프로토콜과 분석 방법, 커피의 향미를 제대로 표현하기 위한 다양한 단어의 예 등 스페셜티 커피 향미 전반에 걸친 큰 주제들을 다루고 있다.
리뷰
어바웃*
★★★★★(10)
([100자평]커핑에대한 내용이 주이며, 보기편하고 복잡하지않게 만들...)
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sij**
★★★☆☆(6)
([마이리뷰][책/스페셜티커피테이스팅] 커피..)
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쪼깨난*
★★★★★(10)
([100자평]커피콩의 특징을 알기 쉽게 정리가 되어 있어요. 읽으면...)
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jan*****
★★★★★(10)
([100자평]커핑에대한 내용이 주이며, 보기편하고 복잡하지않게 만들...)
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독서*
★★★★★(10)
([100자평]<커피교과서>에서 이 책으로 독서를 확장합니...)
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MI*
★★★★☆(8)
([100자평]스페셜티 커피에 대한 관심이 크게 높아지고 있는 요즘 ...)
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