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책 정보
· 제목 : 충청북도 
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788936309183
· 쪽수 : 265쪽
· 출판일 : 2008-05-20
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788936309183
· 쪽수 : 265쪽
· 출판일 : 2008-05-20
목차
발간사
제1부 전통향토음식 조사.발굴 및 표준화
제2부 충청북도 정통향토음식
제1장 총청북도의 전통향토음식 발달 배경과 특징
제2장 충청북도의 전통향토음식 종류와 만드는 방법
주식류
부식류
떡류
과정류
음청류
주류
참고문헌
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