가장 배우고 싶은 빵, 과자 40 책 가격비교

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책 정보

· 제목 : 가장 배우고 싶은 빵, 과자 40
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 제과제빵
· ISBN : 9788937831676
· 쪽수 : 88쪽

책 소개

대한민국 네티즌 1,000명에게 '가장 배우고 싶고, 만들어보고 싶은 빵·과자'가 무엇인지 물어, 1위부터 40위까지 소개한 요리서다. 간단한 디저트부터 폼나는 쿠키와 케이크까지 복잡해 보일 수 있는 요리 과정을 쉽고 이해하기 쉽도록 정리했으며 요리의 전 과정을 사진으로 제시하고 있어 초보자들도 손쉽게 도전할 수 있다.

초보자를 위한 빵·과자의 기본
밑준비│생크림 거품 내기│머랭 만들기│커스터드 크림 만들기│스펀지케이크 만들기│시럽 만들기│휘핑크림 만들기│타르트 반죽 만들기

1위 오트밀쿠키
2위 애플파이
3위 머핀
4위 딸기타르트
5위 마스카르폰밀크크레이프
6위 스콘
7위 미니펌프킨파이
8위 커스터드푸딩
9위 슈크림
10위 사블레
11위 프루츠케이크
12위 추로스
13위 캐러멜아이스크림
14위 모카롤
15위 바나나시폰
16위 마들렌
17위 리코타치즈타르트
18위 가토쇼콜라
19위 초콜릿케이크
20위 미를리통
21위 트라이플
22위 위크엔드
23위 쇼트케이크
24위 살구타르트
25위 초코바나나파이
26위 메이플시폰
27위 구제르
28위 복숭아와 로제와인 젤리
29위 베이크트
30위 레어치즈케이크
31위 파베드쇼콜라
32위 판나코타
33위 딸기바바루아
34위 오렌지요구르트무스
35위 폴포로네
36위 토끼만주
37위 단팥죽
38위 타피오카
39위 한천두부
40위 생강춘권

요리의 기초
빵·과자에 빠뜨릴 수 없는 기본 도구
이렇게 하면 랭킹 업 있으면 편리한 도구
빵·과자에 빠뜨릴 수 없는 주요 재료
이렇게 하면 랭킹 업 플러스원 재료

저자소개

야나세 구미코 (지은이) 정보 더보기

푸드코디네이터. 베이커리·레스토랑에 근무한 후 프랑스로 건너가, 파리의 제과·요리학교인 리츠 에스코피에에서 디플롬을 취득했다. 프랑스 가정 제과·요리를 마스터하고 일본으로 돌아가 푸드코디네이터로 독립했다. 광고 푸드코디네이터, 기업 메뉴 개발, 제과제빵 교실 주최 등 폭넓은 분야에서 활동 중. 저서로는 <과자의 인생>, <집에서 만들 수 있는 귀여운 과자>, <가장 배우고 싶은 빵 과자40> 등이 있다. http://www.k-yanase.com/

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우제열 (옮긴이) 정보 더보기

일본 동경외국어학교 일본어과와 동경아카보리전문학교를 졸업했다. 아카데미외국어 학원 일본어 강사와 일본 조이미디어 일본곡 한국 담당을 거쳐, 현재 전문번역가로 활동 중이다. 옮긴 책으로 <No.1 기획력>, <내몸의 休 허브티>, <증상별로 찾아보는 가정의학 가이드>, <자신의 몸값을 결정하는 20대가 되라> , <행복을 연출하는 다이닝 & 키친>, <표정이 살아있는 익스테리어 & 가든> 등이 있다.

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김정원 (감수) 정보 더보기

이화여자대학교를 졸업하고 경기대학교 관광전문대학원에서 식공간연출전공으로 박사학위를 받았다. 동남보건대학 평생교육원, 쿠킹아트센터, 세계음식문화연구원 등에서 푸드 코디네이터 과정 강의를 하며 잡지, 광고, TV 등 각종 매체에서 푸드코디네이터로 활동하고 있다. 현재 푸드 디자인 스페이스 'ARANCIA 아란치아'를 운영 중이다. 지은 책으로 <빵과 쿠키>, <샐러드> 등이 있다.

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