죽음의 식탁

머리말 | 아는 것이 힘이다 11

1부 농약은 독이다

1장 뤼펙 성명서와 폴 프랑수아의 투쟁 21
2장 농업에 재활용된 화학무기 44
3장 죽음의 영약 65
4장 농약 때문에 아픈 사람들 93
5장 농약과 암 116
6장 농약과 퇴행성 신경 질환 139

2부 의구심을 생산하는 공장

7장 진보의 어두운 이면 165
8장 산업의 독재 189
9장 과학의 용병 212
10장 기관의 거짓말 234
11장 전염병이 된 만성질환 265

3부 기업을 섬기는 규제

12장 독극물 ‘일일섭취허용량’과 과학 사기 305
13장 해결되지 않는 골칫거리, ‘잔류농약 최대허용량’ 337
14장 아스파르탐 규제를 쥐락펴락하는 기업 374
15장 아스파르탐의 위험과 공권력의 침묵 394

4부 내분비계 교란물질 스캔들

16장 위험에 처한 수컷, 인류는 위험에 빠졌나? 429
17장 디에틸스틸베스트롤 혹은 완벽한 모델 459
18장 비스페놀A 사건 혹은 판도라의 상자 481
19장 칵테일효과 523

맺음말 | 패러다임의 변화 551
주석 565
찾아보기 629