지구를 위한 다이어트 혁명

□서문
하루 세 번, 정치적이 되자
□여는 글
식탁에서 찾은 희망

1부 위기
1장 젓가락 끝의 기후 위기
2장 다가올 미래

2부 그들의 논리
3장 눈 가리고 아웅하는 홍보 논리
4장 식품 업계의 홍보 게임
5장 기후변화를 시장 기회로 삼기

3부 희망
6장 기후 친화적 농업의 다섯 가지 구성 요소
7장 비판자들에 대한 답변
8장 기아에 대한 두려움 조장하기
9장 떠들썩한 유전자 변형 작물

4부 실천
10장 기후 친화적인 식단을 위한 일곱 가지 원칙
11장 젓가락을 넘어서

□맺는 글
변화는 가능하다
□후기
절망과 희망의 샌드위치를 베어 물며

·참고 문헌
·추천 도서
·찾아보기

·부록 1
실천과 배움을 위한 자료들
·부록 2
토론해 볼 만한 질문들
·부록 3
친환경 먹거리로 장바구니를 채우자!

□옮긴이 후기
우리는 모두 연결되어 있다