근대 한식의 풍경 책 가격비교

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책 정보

· 제목 : 근대 한식의 풍경 (동의 근대, 그 세월을 헤쳐 나온 한식의 분투기)
· 분류 : 국내도서 > 인문학 > 문화/문화이론 > 한국학/한국문화 > 한국민속/한국전통문화
· ISBN : 9788970947990
· 쪽수 : 256쪽

책 소개

1897년부터 1945년까지의 근대요리서, 근대 서양인의 식생활관련 기록물, 근대 식생활관련 일본문헌, 신문과 잡지 속 음식관련기록 등을 통해 격변기 한국음식의 변화모습을 보여주고 있다.

1부 근대 음식의 전통성과 근대성
- 근대, 조선을 깨우다
- 근대성 속의 전통성

2부 전통을 이어 시대를 열다
- 방신영과 이용기, 그리고 20세기 조리서
- 근대 한식의 공로자들

3부 근대 조리서와 그 속의 음식
- 근대의 조리서
- 근대 조리서에 나타난 음식과 식재료

4부 서양인의 눈에 비친 근대 조선의 음식문화
- 개화기의 조선, 조선 사람들
- 조선의 독특한 음식 풍경
- 조선의 독특한 식생활 습관

부록
1 근대 한식 관련 문헌들에 대한 고찰
2 근대 매스미디어에 나타난 음식 산업
3 이상과 심훈을 통한 근대 문학 속 음식이야기