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곡물의 역사

곡물의 역사

(최초의 경작지에서부터 현대의 슈퍼마켓까지)

한스외르크 퀴스터 (지은이), 송소민 (옮긴이)
서해문집
14,900원

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곡물의 역사
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 곡물의 역사 (최초의 경작지에서부터 현대의 슈퍼마켓까지)
· 분류 : 국내도서 > 역사 > 세계사 일반
· ISBN : 9788974837723
· 쪽수 : 336쪽
· 출판일 : 2016-01-20

책 소개

음식과 관련된 콘텐츠가 넘쳐 나는 요즘이다. 하지만 세계사를 비롯해 어떤 학문 분야에서도 재배식물에 관한 책은 거의 찾아볼 수 없다. 그런 점에서 이 책은 독특하다. 한편 이 책의 저자이자 저명한 생태학자인 퀴스터는 '재배식물이 없었다면 인류 역사는 아예 시작되지 않았을지도 모른다'고 단언한다.

목차

1 재배식물은 어떻게 인류 역사를 기술하는가?
2 몇 가지 생물학적 기초
3 사냥꾼과 채집인
4 최초의 농부
5 세계 기타 지역의 재배식물과 농업 발생
6 동방의 큰 강 유역의 농업
7 지중해 지역의 초기 농업
8 유럽 동남부와 중부 유럽의 초기 농업
9 유럽의 새로운 재배식물과 식민지 확장
10 문명화와 미개인
11 중세의 새로운 토지 이용 체계
12 중세 재배식물 경작의 특수 형태
13 재배식물의 글로벌화
14 다양한 채소, 샐러드, 과일
15 토지 이용 개혁과 세계무역의 비약
16 현대 농업과 비판적 소비자
17 열대우림과 슈퍼마켓

후기
참고 문헌
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저자소개

한스외르크 퀴스터 (지은이)    정보 더보기
1956년에 프랑크푸르트 암 마인에서 태어나 1988년부터 라이프니츠 하노버 대학교 식물 지리학 연구소에서 식물 생태학을 가르치고 있다. 주요 연구 분야는 생태학의 토대, 식물의 성장사와 풍경의 역사다. 주요 저서에는 『곡물의 역사: 최초의 경작지에서부터 현대의 슈퍼마켓까지』, 『중부 유럽의 풍경 역사: 빙하기에서 현재까지』, 『알프스: 어느 풍경의 역사』, 『생태학: 우리 존재의 생물학적 토대』, 『발트해: 자연과 문화의 역사』 등이 있다.
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송소민 (옮긴이)    정보 더보기
이화여자대학교에서 독문학 박사학위를 취득하고, 독일 베를린 자유대학 독문과에서 수학했다. 이화여자 대학교 독문과 강사로 있었다. 지은 책으로는 『물의 요정을 찾아서』(공저), 『독일 문학의 장면들』(공저) 등이 있으며, 옮긴 책으로는 『젊은 베르테르의 슬픔』, 『카프카 단편선』, 『청년 알렉산더』, 『비밀의 터널』, 『일 년에 열두 남자』, 『조 스피드보트』, 『러브 아카데미』, 『프린치페사』, 『클림트』, 『우리 선생님은 마녀?』, 『초록호수로 떠난 돼지와 세탁기』, 『못 말리는 잉크 괴물 이크』, 『사라진 아이들』, 『고고학자가 간다 파라오의 세계로』, 『별밤의 산책자들』, 『세상의 모든 여자는 체르노보로 간다』 등이 있다.
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