커피바리스타 경영의 이해

제1장 커피의 역사

제2장 커피의 식물학

제3장 커피 품종

제4장 커피재배

제5장 커피의 수확과 가공

제6장 생두의 분류 및 등급 책정

제7장 특수커피 & 최고급커피

제8장 세계 커피의 원산지

제9장 로스팅(Roasting)

제10장 커피의 화학적 성분과 커피 향미 평가

제11장 커피의 추출과 추출기구

제12장 핸드드립(hand-drip)

제13장 에스프레소(Espresso)

제 14장 라떼 아트

제 15장 에스프레소를 이용한 다양한 메뉴

부록 1 / 2급 바리스타 자격 실기시험

부록 2 / 바리스타(2급) 기출문제