작은 음식점 흑자경영의 원리원칙 100

큐즈팩토리 설립자 키토히로마사는 22살 되던 해에 대학을 중퇴하고 부친이 운영하던 '마코토(주)'(이후 큐즈팩토리로회사명 변경)에 입사하여 2년 뒤 '하타코야사쿠라미세'를 업계 굴지의 성공 점포로 만들어 낸 장본인이다. 그는 이 성공세에 힘입어 25살에 부친으로부터 회사 경영권을 위임받아 31살 되던 해에 20개의 직영점표와 연매출 20억엔 규모에 이르는 외식 체인 기업으로 키워넀다. 그 해가 그가 경영을 맡은 지 6년째 되는 해였다. 키토히로마사는 외식업계에서의 성공 스토리를 만들어 나가던 중 2006년에 3월, 회시ㅏ를 매각하고 외식 경영 일선에서 물러나기로 결심한다. 이후 현장에서의 성공 경험을 바탕으로 '작은 음식점 성공 바이블'과 '작은 음식점의 진실한 점장 바이블'이라는 책을 집필하였고, 현재는 퓨쳐커넥트라는 회사를 설립하여 신규사업 개발, 집필과 컨설팅 활동 등을 하고 있다.

교수로서는 드물게 기업 경영 성과에 직접적인 영향을 미치는 기능인 영업(sales)에 대한 연구를 해왔다. 미국 하버드대학의 영업 연구로 정평이 나 있는 프랭크 세스페데스(Frank Cespedes) 교수의『Aligning Strategy and Sales』를 『영업 혁신』이라는 제목으로 번역해 국내에 소개했으며, 그 외에 『영업의 미래』(공저) 등의 책을 집필했다. 국내 제약회사와 식품회사의 현장 사업본부장과 부사장, 컨설팅사 대표를 역임해 학계(Academy)와 업계(Business), 컨설팅(Consulting) 분야에서 두루 경력을 쌓았다. 현재 서울과학종합대학원 교수이자 부총장으로 재직하고 있으며, 영업 현장의 성과 향상을 위한 빅데이터의 활용과 혁신에 대한 연구에 집중하고 있다.