연회실무론

Chapter 01 연회의 유래와 특성
Chapter 02 연회의 조직과 직급
Chapter 03 연회업무의 기본예절
Chapter 04 연회 종사원의 용모와 복장
Chapter 05 연회 행사의 분류
Chapter 06 연회 행사의 영업절차
Chapter 07 연회 행사 기물과 장비
Chapter 08 연회 행사와 테이블 배치 및 해설
Chapter 09 연회 메뉴에 의한 셋업과 서비스 절차
Chapter 10 연회 파티의 테이블 셋업방법
Chapter 11 연회 행사 린넨류 관리
Chapter 12 연회장 스튜어딩 운영
Chapter 13 연회 행사의 음료 판매기술
Chapter 14 연회장의 Special Event
Chapter 15 연회 행사 각종서식 실습
Chapter 16 창의적인 고객관리와 세일즈 마케팅

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