지리산에서 보낸 산야초 차 이야기 2

이 책을 펴내면서 4
추천의 말 7

잎으로 만드는 차

몸에 좋은 우리 산야초 차 이야기 16
겨울을 이겨낸 초목의 첫 잎을 따서 _백초차 21
뿌리에서 잎까지 버릴 것이 없는 뽕나무 _뽕잎차 25
화살나무 가지는 가시를 빼는 약 _귀전우차 30
사철 푸르다 지쳐 봄이면 늑장을 부리는 소나무 _솔잎차 35
다섯 갈래 잎을 지닌 나무 인삼 _오갈피차 41
우리네 사람살이를 닮은 덩굴식물 _으름덩굴차 45
차는 식어도 향은 그대로 남아 _연잎차 52
혹독한 추위에도 굴하지 않는 _인동덩굴차 57
당귀를 먹으면 임이 돌아오리라 _당귀잎차 63
대나무, 그 서늘한 아름다움 _댓잎차 68
감나무의 근원, 고욤나무 _감잎차 74
향기가 좋아 ‘차의 보석’ _두충나무잎차 79
소박한 삶의 모습 그대로 _싸리나무잎차 86
강인한 생명력, 달콤한 열매 _다래나무잎차 91

전초로 만드는 차

해맑은 우리 차 만들기 98
차 만들기 100
봄날을 향기롭게 하는 푸른 쑥 _쑥차 103
가는 허리 흔들며 피어나는 하얀 냉이꽃 _냉이차 108
뿌리, 잎, 꽃 세 부분이 다 희어서 _삼백초차 113
영혼을 맑게 하는 풀 _질경이차 117
사람 사는 곳이면 어디든 뿌리 내리는 _민들레차 124
봄 햇살을 닮은 풀꽃 _꽃다지차 129
입맛을 돋우는 상큼한 참취 향기 _취나물차 136
앙증맞은 남보랏빛 꽃 달개비 _닭의장풀차 142
독성 제거에 뛰어난 _어성초차 146
자손을 번창하게 하는 _삼지구엽초차 150
행운을 불러오는 신성한 식물 _겨우살이차 155

꽃으로 만드는 차

향기로운 꽃차 이야기 162
연분홍 치마가 봄바람에 휘날리더라 _진달래차 167
드러나지 않고 겸손하게 피는 _산수유꽃차 172
매화 향기 선비의 책상 앞까지 _매화차 177
흰 눈처럼 화르르 떨어지는 꽃잎 _벚꽃차 184
생강처럼 아릿한 향을 가진 꽃 _생강나무꽃차 189
말갛게 마음을 가라앉히는 은은함 _난꽃차 194
서럽게 지는 꽃 _백목련차 198
‘희망’이라는 꽃말을 가진 _개나리꽃차 202
강남 갔던 제비가 돌아올 때 피는 _제비꽃차 206
꿀보다 달콤한 꽃 _골담초꽃차 210
분홍빛 요염함과 흰색의 청아함 _찔레꽃차 214
향기로운 꽃송이에 달콤한 꿀이 가득 _아까시꽃차 219
다정한 사람끼리 마시는 다정한 맛 _칡꽃차 225
근심 걱정을 잊게 하는 휴식 같은 꽃 _연화차 231
장마가 끝나면 피어나는 금빛 은빛 꽃 _인동초꽃차 236
가을 정취 그윽한 _국화차 240
명사십리에서 피어나는 생명 에너지 _해당화차 245
만리향이 부럽지 않은 짙은 향기 _치자꽃차 249
떨어진 뒤에도 아름다운 꽃송이 _동백꽃차 253

열매와 뿌리로 만드는 차

차를 나누는 즐거움 260
원숙한 여인의 아름다움을 닮은 _탱자차 264
수험생에게 더 좋은 _구기자차 268
시큼한 돌배도 맛 들이기 나름 _돌배차 272
아이 눈망울을 닮은 새카만 열매 _산머루차 278
너무도 붉어서 슬픈 _오미자차 282
요리에도 약재에도 두루두루 유용한 _생강차 286
숲을 건강하게 만드는 참나무 열매 _도토리차 291
더위를 이기는 힘 _산딸기차 295
영양 많은 약방의 감초 _대추차 299
양지바른 산에서 자라는 약초 _삽주뿌리차 302
인삼 부럽지 않은 효능을 가진 _더덕차 306