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책 정보
· 제목 : 완벽한 차 한 잔 (찻잎의 과학)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 다도/차
· ISBN : 9791156757108
· 쪽수 : 176쪽
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 다도/차
· ISBN : 9791156757108
· 쪽수 : 176쪽
책 소개
차의 맛과 향을 제대로 음미하기 위해 알아야 하는 모든 것에 대해 알려준다. 수천 년 동안 인류와 함께해온 차의 역사와 차를 우리는 데 깃든 비밀을 과학적 원리와 관련한 연구를 통해 해부한다.
목차
머리말
1장 - 차나무
2장 - 차의 화학 작용
3장 - 차와 미각
4장 - 차의 구입과 보관
5장 - 꼭 필요한 도구들
6장 - 차 끓이기
맺음말
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