이정현의 궁중 이유식

들어가며
•우리 아기 위생을 위해 준비해주세요 030
•이유식 도구는 이렇게 사용했어요 032
•조리도구 세척법 및 길들이기 038
•계절 식재료를 알아봐요 042
•식재료 궁합을 알아봐요 044
•종이컵, 숟가락으로 간단하게 계량하기 048
•각 시기별 이유식 농도 한눈에 확인하기 050
•이유식 시작 전에 꼭 읽어주세요 052

이정현표 육수와 아기용 양념
소고기육수 058
멸치다시마육수 060
멸치다시마건새우육수 062
채소육수 064
구기자육수 066
닭육수 068
조개다시마육수 070
곰탕육수 072
아기용 맛가루(천연 조미료) 074
아기용 소금 076
아기용 간장 078
아기용 된장 080
아기용 토마토케첩 082
아기용 토마토김치 084
아기용 백김치 086

초기 이유식
•『정조지』에 기록된 이유식 주요 식재료 : 초기 090

초기 1단계 이유식
•초기 1단계 이유식 특징 094
쌀미음 096
쌀퀴노아미음 098
쌀무미음 100
쌀감자미음 102
쌀배추무미음 104
쌀오이미음 106
쌀상추미음 108
쌀표고버섯미음 110
쌀브로콜리미음 112
쌀브로콜리양파미음 114
쌀단호박미음 116

초기 2단계 이유식
•초기 2단계 이유식 특징 118
소고기퀴노아미음 120
소고기미역연두부죽 122
소고기시금치참깨죽 124
소고기비트연두부죽 126
소고기감자브로콜리죽 128
소고기애호박당근죽 130
소고기아욱표고버섯죽 132
소고기연두부들깨죽 134
소고기케일사과죽 136
소고기단호박사과죽 138

초기 이유식 간식
떡뻥 142
초간단 치즈과자 144
식빵우유죽 146
사과퓨레 148
배퓨레 150
고구마퓨레 152
바나나퓨레 154
브로콜리고구마퓨레 156
아스파라거스감자퓨레 158
과일우유퓨레 3종 160
플레인요거트와 퓨레 162

중기 이유식
•『정조지』에 기록된 이유식 주요 식재료 : 중기 166

중기 1단계 이유식
•중기 1단계 이유식 특징 168
닭고기브로콜리팽이버섯죽 172
소고기콜리플라워고구마죽 174
닭고기단호박올리브유 176
소고기단호박브로콜리죽 178
대구오징어양파죽 180
닭고기감자마늘브로콜리죽 182
소고기연근당근죽 184
닭고기달걀시금치죽 186
오리고기단호박부추죽 188
대구새우배추죽 190

중기 2단계 이유식
•중기 2단계 이유식 특징 192
돼지고기양파버섯죽 194
소고기아욱표고버섯죽 196
닭고기양파우유바질죽 198
대구적채두부죽 200
돼지고기양파복분자죽 202
소고기토마토치즈바질죽 204
소고기비트브로콜리죽 206
닭고기청경채고구마양파타임죽 208
소고기두부양파당근마늘죽 210
대구새우무죽 212

중기 이유식 간식
구운버터바나나 216
유자마들렌 218
단호박빵 220
땅콩버터샌드 222
채소스틱 224
두유 226

후기 이유식
•『정조지』에 기록된 이유식 주요 식재료 : 후기 230

후기 이유식
•후기 이유식 특징 232
감자양배추소고기진밥 236
연어감자시금치진밥 238
대구새우무진밥 240
닭고기두부당근브로콜리진밥 242
소고기낙지부추진밥 244
새우브로콜리단호박진밥 246
소고기주먹밥·달걀노른자주먹밥 248
새우달걀주먹밥 250
소고기콩나물밥 252
누룽지·간장불고기 254
퀴노아쌀밥·두부로 하는 돼지비지찌개 256
소고기뭇국·퀴노아쌀밥 258
소고기크림리조또 260
찐 감자·채끝등심 262
두부채소계란지짐이 264

후기 아기 반상
순두부찌개·생선구이·아기용 토마토김치 268
된장국·메로구이·계란찜·콩나물무침 270
소고기전복뭇국·브로콜리새우볶음·아기용 백김치 272
계란국·소고기죽순버섯볶음·아기용 백김치 274
대구뭇국·돼지고기동그랑땡·아기용 백김치 276
대구뭇국·소고기동그랑땡·시금치나물 278

후기 이유식 간식
닭가슴살치킨 282
팬케이크 284
달걀아보카도샌드위치 286
감자치즈크로켓 288
베이컨미니핫도그·아기용 토마토케첩 290
프렌치토스트 292
돼지고기사과퓨레 294
치즈마카로니 296

완료기 이유식
•『정조지』에 기록된 이유식 주요 식재료 : 완료기 300

완료기 이유식
•완료기 이유식 특징 302
소고기비트새송이버섯솥밥 304
닭가슴살표고버섯파프리카솥밥 306
흰살생선조개부추솥밥 308
볼로네제파스타 310
멸치애호박잔치국수 312
소고기채소두부카레 314
새우전복크림파스타 316
봉골레파스타 318
마마즈파스타 320
콩국수 322
새우계란볶음밥 324
소고기전복브로콜리볶음밥 326
육전 328
애호박당근채소국수·크림닭소스 330
닭가슴살브로콜리볶음국수 332
꽃게찜·퀴노아밥 334

아기와 함께 특별하고 간단한 디너차림
연어스테이크·버터시금치·감자슬러시 338
소고기스테이크·버터시금치·감자슬러시 340
돼지고기돈가스·버터시금치·감자슬러시 342
닭고기스테이크·버터시금치·감자슬러시 344

특별한 이유식
아플 때 이유식
닭죽 348
찹쌀퀴노아미음 350
찹쌀퀴노아배미음 352
감자우유수프 354
고구마우유수프 356
단호박우유수프 358
찹쌀퀴노아단호박죽 360

변비일 때 이유식
소고기아욱비트죽 362
소고기양배추콜라비죽 364

•이유식 정체기일 때 366

의학박사 서아 아빠에게 묻고 싶습니다 372
의학박사 서아 아빠의 정형외과 진료 376

감수자의 말 380
부록_신체발육 표준치 382

레시피 재료 준비에 표기되어 있는 채소가 없다고 불안해하지 마시고, 그때마다 대체하여 조리해주세요. 예를 들자면 청경채가 없을 때 시금치, 시금치가 없을 때 청경채나 아욱 등으로 대체해주세요. 혹은 다른 채소가 하나 이상 있다면 나머지는 빼셔도 됩니다. 이 책의 채소에 너무 얽매이지 마시고 집에 있는 채소들로 대체해서 조리하세요. 단, 식재료 궁합은 확인하면서 집에 있는 채소들로 대체해 조리하세요. 고기, 생선류 등 단백질 식재료 또한 마찬가지입니다. 초기, 중기, 후기에 먹일 수 있는 것과 궁합을 잘 살펴본 후 조리해주세요.

드디어 우리 서아에게 음식을 먹일 수 있다는 생각에 너무나 설ㅤㄹㅔㅆ습니다. 서아는 분유를 안 먹는 아기라 정말 힘들었거든요. ‘이제 서아와 엄마 모두 고생하지 않고 배부른 행복한 날이 오는구나’ 하며 좋은 재료로 정말 열심히 이유식을 만들었습니다. 다행히 서아가 입을 아기 새처럼 쩍쩍 벌려 열심히 받아 먹었어요. 세상에, 더 달라고 칭얼대기까지 했습니다. 서아에게 이유식을 떠먹인 그 순간이 얼마나 행복했는지 몰라요.