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브랜뉴 샌드위치

브랜뉴 샌드위치

시바타쇼텐 (엮은이), 조수연 (옮긴이)
시그마북스
25,000원

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브랜뉴 샌드위치
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 브랜뉴 샌드위치 
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 샐러드/샌드위치
· ISBN : 9791168622517
· 쪽수 : 196쪽
· 출판일 : 2024-06-19

책 소개

일본 대표 요리책 전문 출판사인 시바타쇼텐이 요즘 핫한 샌드위치 맛집 17곳을 취재하여 각 점포의 오리지널 레시피를 게재한 결과물이다. 일본 각지에서 인기를 끌고 있는 점포의 아주 특별한 샌드위치 레시피를 이 책에서만 만나볼 수 있을 것이다.

목차

달걀·치킨 샌드위치
지롤 버섯, 부추, 반숙 달걀 - 블랑 아 라 메종
달걀 샌드위치 - 비버 브레드
두툼한 달걀말이 - 팽 스톡
생햄 달걀 발사믹 샌드위치 - 다카노 팽
달걀 1개가 통째로! 주르륵 크루아상 샌드위치 - 팽 가라토 블랑제리 카페
기슈식 두툼한 달걀말이와 베이컨 포카치아 샌드위치 - 베이커리 틱택
다이센 햄과 레드 와인 비니거 풍미의 달걀 샌드위치 - 팽 가라토 블랑제리 카페
소금 레몬 치킨과 아보카도 샌드위치 - 샌드위치 앤 코
소금 레몬 치킨과 달걀 샌드위치 절반 - 샌드위치 앤 코
수제 훈제 치킨, 아보카도, 시저 소스 - 더 루츠 네이버후드 베이커리
홀리데이 매콤 치킨 샌드위치 - 다카노 팽
유채, 두부 딥 치킨, 양송이 샌드위치 - 치쿠테 베이커리
바질 치킨 & 당근 라페 - 다카노 팽
당근 라페 - 팽 스톡
구운 치킨, 미국 가지 & 에멘탈 치즈 - 크래프트 샌드위치
데리야키 치킨 - 팽 스톡
데리야키 치킨과 달걀 샐러드 샌드위치 - 베이커리 틱택
닭고기 & 땅콩 코코넛 소스 - 33(산주산)
태국식 닭고기구이 가이양 샌드위치 - 베이크하우스 옐로나이프
저크 치킨 샌드위치 - 더 루츠 네이버후드 베이커리
카라히 - 팽 스톡
서울 - 팽 스톡
자메이카 - 팽 스톡
수제 탄두리 치킨 포카치아 샌드위치 - 팽 가라토 블랑제리 카페

소고기, 돼지고기, 그 외 고기 샌드위치

로스트비프 & 잎새버섯 - 크래프트 샌드위치
로스트비프 & 오렌지 - 33(산주산)
수제 로스트포크, 팔삭귤, 쑥갓, 호두 루스틱 샌드위치 - 그루페토
BTM 샌드위치 - 샌드위치 앤 코
로스트포크와 잎새버섯 샌드위치 절반 - 샌드위치 앤 코
차슈, 달걀조림, 대파 라유 샌드위치 - 샌드위치 앤 코
사워 오이와 소금 돼지 샌드위치 - 더 루츠 네이버후드 베이커리
슈쿠르트 & 염장 알밤 돼지 - 33(산주산)
돈가스 달걀 버거 - 그루페토
쿠바 샌드위치 - 베이크하우스 옐로나이프
대만 버거 - 그루페토
루러우빵 - 더 루츠 네이버후드 베이커리
오리와 무화과 레드 와인 소스 - 샤포 드 파이유
데리야키 레드 와인 소스를 곁들인 오리와 후카야 파 카스 크루트 샌드위치 - 맛있는 요리 빵 베이커리 하나비
오리 & 발사믹 식초 딸기 소스 - 33(산주산)
순간 훈제한 오리와 감귤 샌드위치 - 베이커리 틱택
어린 양 케밥, 이탈리안 파슬리, 사무라이 소스 - 블랑 아 라 메종

내장, 가공육 샌드위치

반미 - 다카노 팽
간 파테 샌드위치 - 치쿠테 베이커리
석류 소스 닭 간 & 잣 - 크래프트 샌드위치
돼지 리예트 - 생 드 구르망
리예트와 구운 채소 - 모어댄 베이커리
푸아그라 테린과 아메리칸 체리 - 블랑 아 라 메종
부댕 누아르와 복숭아 - 블랑 아 라 메종
브리 치즈와 수제 햄 - 샤포 드 파이유
수제 햄과 콩테 치즈 - 샤포 드 파이유
카스 크루트 - 생 드 구르망
아티자노 - 샌드위치 앤 코
햄과 주키니 소테 & 부라타 & 피스타치오 살사 - 크래프트 샌드위치
생햄과 구운 포도 & 리코타 치즈 - 크래프트 샌드위치
수제 파테, 생햄, 채소 콩디망을 넣은 ‘바게트 샌드위치’ - 팽 가라토 블랑제리 카페
홀리데이 밀라노 샌드위치 - 다카노 팽
비프 파스트라미 캉파뉴 샌드위치 - 다카노 팽
보카디요 - 팽 스톡
두툼한 베이컨 - 팽 스톡
수제 베이컨, 시금치 프리타타, 타프나드 소스 - 더 루츠 네이버후드 베이커리
수제 알밤 돼지 베이컨 & 청사과 & 라임 – 33(산주산)

해산물 샌드위치

후지야마산 방어 필레 오 피시와 아보카도 오이 게살 타르타르소스 - 블랑 아 라 메종
긴잔지미소와 타르타르 피시 샌드위치 - 베이커리 틱택
스파이시 피시 샌드위치 - 베이크하우스 옐로나이프
샤포 드 파이유식 고등어 샌드위치 - 샤포 드 파이유
고등어 데리야키와 고르곤졸라 소스 - 블랑 아 라 메종
오렌지 고등어 샌드위치 - 팽 가라토 블랑제리 카페
다시마 초절임 고등어 푸알레 - 33(산주산)
새우와 아보카도, 달걀 오로라 소스 - 샤포 드 파이유
새우 고수 샌드위치 - 다카노 팽
새우 반미 - 더 루츠 네이버후드 베이커리
갈릭 슈림프 - 더 루츠 네이버후드 베이커리
마요네즈 새우 샌드위치 - 베이크하우스 옐로나이프
훈제 연어와 아보카도 - 비버 브레드
연어 리예트 - 크래프트 샌드위치
가리비와 훈제 연어 크루아상 롤 샌드위치 - 맛있는 요리 빵 베이커리 하나비
가리비 관자 무스 피카타와 채소를 넣은 누름 샌드위치 - 팽 가라토 블랑제리 카페
대지에 핀 꽃 - 팽 가라토 블랑제리 카페
듬뿍 올린 치어, 주키니, 페페론치노 오픈 샌드위치 - 맛있는 요리 빵 베이커리 하나비
점보 양송이와 굴 크림소스 오픈 샌드위치 - 맛있는 요리 빵 베이커리 하나비
굴 & 풋콩 소스 & 바질 - 33(산주산)
굴 마파 - 블랑 아 라 메종
문어와 다양한 채소 × 지로의 만능 소스 타르틴 - 그루페토
가지와 참치 프레시 샌드위치 - 다카노 팽
제철 채소와 참치 바냐 카우다 - 더 루츠 네이버후드 베이커리
참치, 달걀, 오이 샌드위치 - 샤포 드 파이유
참치 라클렛 - 비버 브레드

채소가 주인공인 샌드위치

후무스 베이글 샌드위치 - 모어댄 베이커리
잎새버섯과 후무스 쇼난 로데브 샌드위치 - 치쿠테 베이커리
아보카도 치즈 샌드위치 - 모어댄 베이커리
비건 샌드위치 - 베이크하우스 옐로나이프
병아리콩 팔라펠 비건 샌드위치 - 베이크하우스 옐로나이프
2가지 주키니와 모차렐라 치즈 루스틱 샌드위치 - 치쿠테 베이커리
버섯 마리네 샌드위치 - 치쿠테 베이커리
오이와 프로마주 블랑 샌드위치 - 치쿠테 베이커리
비건 그릴 채소 샌드위치 - 모어댄 베이커리
구운 채소와 페타 치즈 & 칼라마타 올리브 - 크래프트 샌드위치
틱택 샌드위치(제철 채소와 파스트라미 베이컨 샌드위치) - 베이커리 틱택
아보카도, 시오콘부 버섯, 페타 치즈 크루아상 샌드위치 - 그루페토

반찬을 넣은 샌드위치

크로크무슈 - 생 드 구르망
라타투이와 베이컨 & 콩테 치즈 크로크무슈 - 크래프트 샌드위치
사과와 고등어 브랑다드 크로크무슈 - 더 루츠 네이버후드 베이커리
크로크무슈 - 베이커리 틱택
타르타르 새우튀김 그라탱 도그 - 베이커리 틱택
양고기 사오마이 반미 - 그루페토
검은 와규 대창 토마토 조림과 페투치네 - 그루페토
태국풍 야키소바 빵 - 비버 브레드
신슈 소고기 크로켓 샌드위치 - 비버 브레드
비건 크로켓 버거 - 모어댄 베이커리
미트볼 샌드위치 - 베이크하우스 옐로나이프
3색 요리를 담은 뜯어먹는 샌드위치 - 맛있는 요리 빵 베이커리 하나비
통 우엉조림 피셀 샌드위치 - 맛있는 요리 빵 베이커리 하나비
머스터드 향을 더한 시금치와 우엉 볶음 샌드위치 - 팽 가라토 블랑제리 카페
닭고기 완자와 우엉 볶음 샌드위치 - 베이크하우스 옐로나이프
키슈 - 생 드 구르망
코르동 블뢰 - 생 드 구르망
코르동 블뢰, 사보이 양배추, 데미글라스 소스 - 블랑 아 라 메종

과일 & 디저트 샌드위치

딸기와 휘핑크림 - 샌드위치 앤 코
바나나와 마스카르포네 - 샌드위치 앤 코
비건 과일 샌드위치 - 모어댄 베이커리
비건 AB&J - 모어댄 베이커리
유기농 바나나, bocchi 땅콩 페이스트, 리코타 치즈 샌드위치 - 치쿠테 베이커리
작은 딸기와 bocchi 땅콩 페이스트 타르틴 - 치쿠테 베이커리
딸기와 레어 치즈 - 비버 브레드
천혜향과 다르질링 - 비버 브레드
티라미수 베이글 샌드위치 - 모어댄 베이커리
로키로드 초코 멜론빵 - 그루페토
수제 누텔라, 생크림, 딸기 - 샤포 드 파이유
무자비하게 맛있는 샌드위치 - 33(산주산)
과일 오하기 샌드위치 - 맛있는 요리 빵 베이커리 하나비
앙버터 - 비버 브레드
프렌치 과일 샌드위치 - 맛있는 요리 빵 베이커리 하나비
수제 아이스크림 샌드위치 - 생 드 구르망
블루치즈, 꿀, 호두 - 샤포 드 파이유
사과 콩포트, 무화과 레드 와인 조림, 고르곤졸라, 허브 샐러드 포카치아 샌드위치 - 베이커리 틱택

취재 점포 일람
점포별 인덱스

저자소개

조수연 (옮긴이)    정보 더보기
한양대학교 일본언어문화학과를 졸업하고 일본 무역 상사, 일본계 회사에서 다년간 근무하였다. 글밥아카데미 일본어 출판번역 과정을 수료한 후 현재 바른번역에서 전문 번역가로 활동 중이다. ‘번역가는 저자의 대변인’이라는 말을 유념하며 저자의 진심을 독자에게 충실히 전달하기 위해 노력하고 있다. 옮긴 책으로는 『사랑하지 않을 수 없는 달걀 요리』, 『유명빵집 샌드위치를 내 손으로 SANDWICH 106』, 『365일 파운드케이크』, 『홈 베이킹 시크릿 클래스』, 『동경제과학교 양과자 기본 레시피 48』, 『완전판 레시피: 과자의 기본』 등이 있다.
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