밤에 일하고 낮에 쉽니다

프롤로그

1부: 내 일을 찾다
1장 나를 알기 위한 탐색과 실험의 역사
__약점 극복 프로젝트
__혼자 살아본다는 것
__세 가지 키워드
2장 부끄러움이 만들어낸 첫 사업
3장 꿈꿔왔던 회사를 나오다
__성취감을 잇고 싶었습니다
__행복한 삶에 대한 브레인스토밍
4장 모든 점은 이어진다
__어린 시절의 책과 레고
__취미를 직업으로 삼아도 될까?
5장 세상에 없던 공간을 구상하다
__벤치마킹할 곳이 없다!
__첫 출장, 이상향을 꿈꾸다
__위스키 성지여행
6장 낭만을 현실로 만드는 길목의 DIY
__네이밍: 시작이 중요하다
__부동산: 기준은 꼼꼼하게, 선택은 직감으로
__셀프 인테리어: 인테리어는 누가? 내가!

2부: 책바를 열었습니다
1장 세상에 이런 바도 있습니다
2장 책바다운 공간 경험
__눈으로 경험하다
__귀로 경험하다
__그리고 와이파이
3장 모두 예술가가 되는 공간
4장 1400일 동안 운영하다 보니
__능동적으로 움직입니다
__때로는 손님이 능동적으로 움직입니다
5장 책바를 책바답게 만드는 사람들
__바텐더의 불문율
__공간의 완성은 손님이 만든다
__떠나간 인연, 새로운 인연
__책바의 1차 목표는요?
__노년의 롤모델
6장 공간은 유기체다

3부: 나답게 일하다
1장 밤에 일하고 낮에 쉽니다
2장 자율적으로 일한다는 것
3장 프로혼밥러 여기 있습니다
4장 과거의 점에서 미래의 점을 잇다
5장 혼자 일하는 사람들을 위해
6장 편견에 맞선다는 것
__집안 설득 분투기
__모르는 사람의 편견, 아는 사람의 오해
7장 일희일비에 대하여
8장 그래도 행복하게 일합니다

4부: 나답게 산다
1장 사라진다는 것
2장 고민과 성찰은 계속됩니다

에필로그
부록

우리는 롤모델이 없는 세상에 살고 있다. 일에 대한 욕구는 점점 다변화되는데, 그 길을 먼저 걸은 사람은 잘 보이지 않아 스스로 길을 개척해야 하는 상황이다. 가만히 서서 중심을 잡는 것만도 쉽지 않은데 방향을 잡고 어디론가 나아가야 한다. 심지어 일을 하면서 원래의 자신을 점점 잃어버리기도 한다.
나는 본능적인 욕구 충족을 넘어, 일에서 재미와 의미도 함께 느끼고 싶었다. 누군가는 너무 낭만만 좇는다 할 수도 있겠지만 내 마음이 그랬다.
그 결과, 지금의 일을 찾아 하는 중이다. 그렇다면 일에 대한 나의 고민은 이제 종착역에 다다른 걸까? 아니다. 여전히 진행 중이다. 일희일비하는 일상은 늘 곁에 있다. 후회하는 순간이 한 차례도 없었다면 명백한 거짓말이다. 과거의 선택을 수시로 반추하기도 한다. 하지만 한 가지 확실한 것은 그 과정에서 스스로가 어떤 목소리를 내는지 들으며 움직였다는 점이다.
- 프롤로그

두 번째로, 아무도 걷지 않았던 길을 걸을 수 있겠다는 자신감이 생겼다. 무에서 유, 즉 0에서 1을 만드는 일은 무척 어렵다. 1에서 2, 혹은 1에서 10까지 만드는 일도 쉽지는 않지만 선례가 있으니 도전하는 마음이 덜 막막하다. 하지만 니플리스는 새롭게 만들어낸 시장이었다. 시장은 타인이 아닌 내 욕구를 통해서도 만들 수 있다는 사실을 알게 됐다. 더불어 용기 있게 밀어붙이는 뚝심이 가장 중요하다는 것까지.
- 1부, 내 일을 찾다

오이스터 루지(Oyster Luge)라고도 불리는, 스모키하고 짠내 짙은 아일라 위스키와 조합해서 먹는 것이다. 아무리 굴을 어려워하는 사람이라도 이 조합은 꼭 도전해야 했다. 숙소 근처 레스토랑으로 달려가 굴과 위스키를 주문했다. 혹시나 이번에도 안 좋은 기억으로 남는다면 앞으로 평생 굴을 먹지 말아야겠다는 생각과 함께. 들었던 대로 반깐굴을 껍질째 집어들고, 위스키를 부은 뒤, 훅 들이켰다.
오…
그동안 경험하지 못했던 독특한 풍미였다. 굴의 비릿함을 아일라 위스키의 스모키함이 적절하게 잡아주면서 개성과 균형을 모두 갖춘 향이 만들어졌다. 탱탱하게 부풀어오른 살을 씹으니 위스키의 쓰고 짠맛이 배어나왔다. 쉬지 않고 5개를 먹었다. 아일라의 바다에서 탄생한 두 창조물을 제대로 정복한 셈이다.
그렇게 약 열흘 동안 스코틀랜드의 위스키 증류소와 각종 바 문화를 경험했다. 진을 71가지 구비하여 진토닉과 마티니의 조합만으로 100가지가 넘는 메뉴를 갖춰놓은 바, 킬트를 입은 채 선반 사다리를 성큼성큼 올라가서 위스키를 꺼내주는 주인장의 바, 한국에서 마셨던 기네스를 부정하게 만드는 에든버러 공항의 어느 펍까지. 쉴 새 없이 먹고 마시기만 했지만 하나하나가 피가 되고 살이 된 순간들이었다. 그때의 경험은 아직도 생생해서, 책바 손님에게 술을 설명해드리거나 외부에서 위스키 테이스팅 클래스를 진행할 때 큰 도움이 됐다. 역시 직접 경험하는 것 이상의 배움은 없다.
- 1부, 내 일을 찾다