뉴욕을 먹다

책을 내며 6

1 뉴욕의 아침
베이글Bagel
유대인의 아침 식사에서 뉴요커의 아침 식사로 14
아메리카노Americano
스타벅스와 던킨, 그리고 미국인의 커피 사랑 32
아메리칸 브랙퍼스트American Breakfast
다이너, 미국인의 허기를 달래주는 식당 50

2 뉴욕의 언제 어디서나
햄버거Hamburger
다양한 입맛을 아우르는 뉴욕의 버거들 76
샌드위치Sandwich
서브웨이부터 델리마켓까지, 맛부터 든든함까지 94
포테이토칩과 프렌치프라이Potato chip & French fry
언제 어디서나 감자를 사랑하는 미국인 110

3 뉴욕 속 글로벌
피자Pizza
뉴욕에 가면 뉴욕식 피자를 즐겨라! 124
스시와 롤Sushi & Roll
밥과 생선을 다루는 세심하고 유연한 일본 음식 138
라멘Ramen
뉴요커도 젓가락질하게 만드는 일본의 면 요리 152
할랄 푸드Halal Food
택시 기사들과 함께한 뉴욕의 무슬림 식문화 164
토르티야Tortilla
미국을 강타한 멕시칸 패스트 캐주얼 176
촙 수이Chop Suey
변화를 두려워하지 않는 차이니즈 아메리칸 194
굴Oyster
진정한 뉴요커인 굴, 모든 시민을 위한 음식 210

4 뉴욕의 소울푸드
바비큐Barbecue
미국의 모든 바비큐를 한데 모아놓은 뉴욕 바비큐 226
치킨 윙과 프라이드치킨Chicken Wing & Fried Chicken
흑인들의 소울푸드, 미국인의 치킨 사랑 240
스테이크Steak
뉴요커의 혈관에 흐르는 바로 그 음식 254
치즈케이크Cheesecake
뉴욕 스타일의 깊고 진한 한 조각이 건네는 위로 266
수제 맥주Craft Beer
뉴욕, 브루어리의 천국 280

이른 아침 경주마처럼 회사로 돌진하는 무리를 가만히 지켜보고 있노라면 양손에 커피와 베이글을 든 이들을 쉽게 볼 수 있다. 좀 더 자세히 살펴보면, 그들이 든 베이글에 크림치즈나 버터가 한가득 발린 것도 발견할 수 있다. 딱 봐도 칼로리가 엄청날 것 같은데, 이런 베이글을 뉴요커들은 사랑한다.

뉴요커들이 출근길에 마시는 커피는 둘 중 하나다. 한 무리는 스타벅스의 일회용 컵을 들고 다니고, 또 다른 한 무리는 던킨도너츠의 일회용 컵을 들고 다닌다.