랜디 모셔  | 소소북스

23,400원  | 20200110  | 9791196912703

크래프트 브루어리 업계 종사자들이 원서로 소장 중이라는 바로 그 책! 2009년 출간되어 10년 넘게 사랑받아온 스테디셀러 《Tasting Beer》의 한국어판 드디어 출간! 크래프트 브루어리 업계 종사자나 씨서론 시험을 준비하는 사람이라면 누구나 한 권은 갖고 있다는 《맥주의 정석》(원제 :Tasting Beer). 2009년 출간되어 10년 넘게 꾸준히 사랑받아온 스테디셀러 《맥주의 정석》의 한국어판이 드디어 나왔다. 지난 10년 동안 변화된 맥주업계의 내용을 반영하여 새롭게 내놓은 2017년 개정판을 번역한 한국어판은 비어 소믈리에 과정을 이수하고 씨서론을 취득한 맥주 전문가 석진영 씨가 직접 감수를 맡아 전문적인 용어를 한국적 실정에 맞게 매끄럽게 다듬어 가독성과 이해를 높였다. 미국의 유명 맥주 전문가이자 맥주 전문 컬럼니스트 랜디 모셔가 집필한 《맥주의 정석》은 맥주에 대한 단순한 가이드북 그 이상이다. 맥주의 탄생에 얽힌 역사적 배경은 물론 다양한 맥주 스타일에 대한 분석과 시음 방법을 소개한 흥미로운 맥주 지침서이자 씨서론 시험을 준비하는 이들이 ‘교재’로 쓸 만큼 전문성을 갖춘 필독서이기 때문이다. 참고로, 씨서론이란 다양한 맥주를 취급하는 미국에서 2007년 전문적인 맥주 취급가들을 양성하고 공인하기 위해 만든 자격증 제도이다. 특히 이 책을 ‘맥주는 왜 색이 탁하고, 이 맥주는 왜 초콜릿 빛깔이 날까?, ’어떤 맥주는 다른 맥주에 비해 왜 도수가 높을까?‘, ‘목넘김’이 좋다는 말은 무슨 뜻일까?, ‘맥주의 맛과 거품은 과연 상관관계가 있을까?’ ‘맥주 특유의 쓴 맛과 톡 쏘는 맛은 어떻게 만들어지는 것일까?’ 이런 과학적 궁금증을 품었던 사람에게 꼭 필요할 것이다. 저자 랜디 모셔는 풍부한 업계 경험과 해박한 지식을 바탕으로 궁금증을 속시원히 풀어준다. 《맥주의 정석》은 라거와 에일의 차이를 알고 맥주 고르는 재미에 푹 빠진 초보 애호가부터 람빅, 세션 맥주 등 크래프트 맥주의 새로운 경향을 탐구하는 맥주 덕후 그리고 집에서 맥주를 만들어보고 싶은 홈브루어에 이르기까지 모두가 즐길만한 책이다.