이진택  | 백산출판사

16,200원  | 20250310  | 9791165678371

본서(本書)는 중국요리에 관심을 가진 조리 입문자들을 위해 중식조리기능사자격 검정제도의 공개문제와 더불어 조리외식산업에서 가장 중요한 주방위생관리 및 안전관리에 대한 이론적 배경을 강화하고 나아가 중국조리 실무자들에게 도움을 주고자 현대 외식시장에서 선호도 높은 중식메뉴를 엄선하여 실무 중식조리를 안내하였다. 따라서 빠르게 다변화하는 외식시장 환경에서 본서(本書)를 통해 조리입문자들의 중식조리자격에 대한 합격의 영광을 기원함은 물론 모든 독자분들에게 미력이나마 도움이 되기를 희망한다.

임인숙, 이경주, 정문석  | 경록

18,000원  | 20250110  | 9791193559772

새출제기준 조리기능사교재 완결판!! 이 교재에서 본대로, 시험장에서 그대로!! 따라만 하세요. 시험장의 실전처럼, 과제별+시간대별 완전훈련 OK!! ㆍ책의 구성 : 실기시험 감독위원 출신저자 + 저자직강 초고화질 HD동영상 ㆍ조리기능장과 대학교수들이 만든 교재와 전문기획 인강!! ㆍ20년 심층분석 완결판!! 누구나 이 한권으로 반복해 따라만 하면 한방에 합격 Yes!!

문혜자  | 에듀윌

18,000원  | 20230130  | 9791136024039

[에듀윌 중식조리기능사 실기]는 조리기능사 시험을 처음 준비하는 수험생도 한 번에 합격할 수 있도록 실전에 딱 맞춰 구성하였고, 과제별 저자의 합격비법까지 한 권에 모두 담았다. “시간별로 출제되는 과제, 실전처럼 두 과제씩 묶어서 연습한다!” 1. 시험시간에 따라 분류하였다! 시험시간에 따라 출제되는 과제가 달라진다. 시험에 출제되는 과제를 시간대별로 분류하여 실전처럼 연습할 수 있게 하였다. 실습 시 두 과제의 시험시간의 합이 70분 정도가 되도록 다른 두 PART의 과제를 묶어서 시험장과 같이 연습할 수 있다. 2. 실기시험 감독위원의 합격비법을 녹였다! 합격의 당락을 결정짓는 과제별 핵심을 모든 조리과정에 담았다. 또한, 조리과정 아래 ‘조리 TIP’을 통해 시간을 절약하는 방법, 감점을 피하는 방법 등 조리기능사 실기시험 감독위원인 저자의 비법 그대로 수록하였다. 3. 실습에 필요한 것을 제공한다! - 스탠드형 핵심요약집 실습하면서 무거운 책을 찾지 않아도 된다. 실선을 따라 자르고 점선을 따라 접기만 하면, 핵심요약집을 조리대에 세워놓고 연습할 수 있다.

임인숙, 이경주, 정문석  | 경록

17,100원  | 20250110  | 9791193559895

새출제기준 조리기능사교재 완결판!! 이 교재에서 본대로, 시험장에서 그대로!! 따라만 하세요. 시험장의 실전처럼, 과제별+시간대별 완전훈련 OK!! ㆍ책의 구성 : 실기시험 감독위원 출신저자 + 저자직강 초고화질 HD동영상 ㆍ조리기능장과 대학교수들이 만든 교재와 전문기획 인강!! ㆍ20년 심층분석 완결판!! 누구나 이 한권으로 반복해 따라만 하면 한방에 합격 Yes!!

이현경  | 다락원

13,680원  | 20250110  | 9788927773948

중식조리기능사 실기시험을 한 번에 합격하는 노하우를 수록하였다! 이 책은 저자의 오랜 현장 경험에서의 노하우와 실기 지도, 자격검정위원의 경험을 바탕으로 수험생들의 눈높이에 맞춰 체계적이고 자세한 설명을 담았다. 각 과제마다 진행 과정을 사진과 함께 설명하여 자세한 조리법을 익힐 수 있다. 또한 무료 동영상을 제공하여 실기 시험을 준비할 때 어느 부분에 초점을 맞춰야 하는지 파악할 수 있어 단기간의 효과적인 학습이 가능하다. 조리기능사 실기 시험에서 중요한 ‘합격 포인트’도 수록하여 수험생의 완벽한 학습을 돕는다.

강란기  | 유강

10,800원  | 20230103  | 9791190591102

- 독자대상 : 조리사 시험 준비생 - 구성 및 특징 : ① 최근 경향 반영 ② 학습 내용 체계적으로 구성

임인숙, 이경주, 정문석  | 경록

18,000원  | 20240105  | 9791192336787

새출제기준 조리기능사교재 완결판!! 이 교재에서 본대로, 시험장에서 그대로!! 따라만 하세요. 시험장의 실전처럼, 과제별+시간대별 완전훈련 OK!! ㆍ책의 구성 : 실기시험 감독위원 출신저자 + 저자직강 초고화질 HD동영상 ㆍ조리기능장과 대학교수들이 만든 교재와 전문기획 인강!! ㆍ20년 심층분석 완결판!! 누구나 이 한권으로 반복해 따라만 하면 한방에 합격 Yes!!

한국식음료외식조리교육협회  | 백산출판사

10,800원  | 20220320  | 9791165674908

본 교재는 대한민국의 요리학원과 직업훈련기관을 대표하는 협회라는 자부심과 책임감으로 출판하였습니다. 본 협회는 전국 요리교육의 기관장으로 구성된 단체이며, 요리교재 개발연구, 민간전문자격시험 개발연구, 요리교육기관장의 권익대변, 국가기술자격검증 자문, 요리교육정책 자문 등의 다양한 활동을 하고 있습니다. 회원들 대부분이 강의경력 20년 이상으로 조리전문자격기능 보유자이며, 전국의 각 지역에서 그 지역을 대표하는 훈련기관입니다. 수강생들의 자격증 취득을 위해서 요리교육 최일선에서 요리수강생들의 애로사항을 그 누구보다도 잘 알고 있는 원장님들의 풍부한 강의경험이 집결된 완성본입니다. 출제예상 실기과제에서 어떤 부분을 가장 많이 실수하고, 또한 어떤 부분을 중심으로 해야 자격시험에서 높을 점수를 받을 수 있는지에 대한 자료가 본 교재에 수록되어 있습니다. 본 교재는 중국요리에 대한 전반적인 이해를 중심으로 하지 않고, 철저히 국가기술 자격증 취득과 조리기능사 실기 예상문제를 중심으로 세세한 설명과 사진을 수록하였습니다. 본 수험교재는 전국의 각기 다른 교수방법을 하나의 통일화된 방법으로 강의법을 정리하였다는 데 큰 의미를 둘 수 있습니다.

이현경  | 다락원

14,400원  | 20240110  | 9788927773139

더 빠르게 더 쉽게 그리고 완벽한 기능습득으로 원큐에 패스하기 치열하게 나날이 발전하는 조리세계에서 자신감의 첫걸음이 될 수 있는 중식조리기능사 자격을 더 빠르게, 더 쉽게 그리고 완벽하게 습득할 수 있는 책. 최신 개정판으로 돌아왔다. 저자의 다년간의 노하우와 연구를 통해 축적한 다양한 꿀팁을 대방출했다. 조리과정을 자세하게 보여주고, 채점기준을 완벽하게 반영하여 책과 동영상을 보며 혼자서도 즐겁게, 단번에 합격할 수 있다.

이진택  | 백산출판사

14,400원  | 20210225  | 9791165672478

본서(本書)는 중국요리에 관심을 가진 중식조리 입문자들을 위해 중식조리기능사 자격 검정제도의 공개문제와 더불어 중국조리 실무자들에게 도움을 주고자 중국조리 실무를 구성하였으며 본 수험서를 통해 중식조리자격증을 취득하려는 중국조리 입문자들에게 합격의 영광이 함께하기를 기원함은 물론 중국요리에 관심 있는 모든 독자분들에게 미력이나마 도움이 되기를 희망한다.

이현경  | 다락원

0원  | 20210110  | 9788927770930

1. 이 책의 개요 더 빠르게 더 쉽게 그리고 완벽한 기능습득으로 원큐에 패스하기 치열하게 나날이 발전하는 조리세계에서 자신감의 첫걸음이 될 수 있는 중식조리기능사 자격을 더 빠르게, 더 쉽게 그리고 완벽하게 습득할 수 있는 책. 저자의 다년간의 노하우와 연구를 통해 축적한 다양한 꿀팁을 대방출했다. 조리과정을 자세하게 보여주고, 채점기준을 완벽하게 반영하여 책과 동영상을 보며 혼자서도 즐겁게, 단번에 합격할 수 있다. 혼자 준비하는 학습자를 위해 저자의 당부영상을 제공한다. (원큐패스 유튜브에서 확인 가능) 2. 이 책의 특징 * 한국산업인력공단 2021년 공개과제에 맞춘 도서! * 자주 함께 출제되는 짝꿍과제 제시! * 재료가 비슷한 중식 실기시험을 위해 자세한 조리 과정 제시! * 혼공비법 실전 8가지 : 실제 시험 상황에서의 작업 순서를 제시! * 레시피 요약 : 언제 어디서나 활용할 수 있는 레시피 제공! * 전 과제 동영상 QR코드 : 합격비법과 꿀팁 대공개!

이현경  | 다락원

13,500원  | 20230110  | 9788927772415

치열하게 나날이 발전하는 조리세계에서 자신감의 첫걸음이 될 수 있는 중식조리기능사 자격을 더 빠르게, 더 쉽게 그리고 완벽하게 습득할 수 있는 책이다. 저자의 다년간의 노하우와 연구를 통해 축적한 다양한 꿀팁을 대방출했다. 조리과정을 자세하게 보여주고, 채점기준을 완벽하게 반영하여 책과 동영상을 보며 혼자서도 즐겁게, 단번에 합격할 수 있다.

정효은, 송연미, 정효은, 허미욱  | 일진사

0원  | 20200130  | 9788942916122

이 책에서는 개정된 시험 출제 기준에 맞게 조리 기능사 자격증 취득을 위한 자세한 요령을 요리 진행 순서에 맞게 설명해 놓았습니다. 순서에 맞게 정리된 과정 사진을 곁들여, 혼자서 중식 조리사 시험을 준비하는 분들에게도 이해하기 쉽게 구성했습니다.

문혜자  | 에듀윌

14,400원  | 20220126  | 9791136015181

2022년 최신 개정판! [2022 에듀윌 중식조리기능사 실기]는 조리기능사 시험을 처음 준비하는 수험생도 한 번에 합격할 수 있도록 실전에 딱 맞춰 구성하였다. 최신 출제기준을 모두 반영하였고, 과제별 저자의 합격비법까지 한 권에 모두 담았다.

이현경  | 다락원

0원  | 20220110  | 9788927771678

더 빠르게 더 쉽게 그리고 완벽한 기능습득으로 원큐에 패스하기 치열하게 나날이 발전하는 조리세계에서 자신감의 첫걸음이 될 수 있는 중식조리기능사 자격을 더 빠르게, 더 쉽게 그리고 완벽하게 습득할 수 있는 책. 저자의 다년간의 노하우와 연구를 통해 축적한 다양한 꿀팁을 대방출했다. 조리과정을 자세하게 보여주고, 채점기준을 완벽하게 반영하여 책과 동영상을 보며 혼자서도 즐겁게, 단번에 합격할 수 있다. 혼자 준비하는 학습자를 위해 저자의 당부영상을 제공한다. (원큐패스 유튜브에서 확인 가능) 이 책의 특징 * 한국산업인력공단 2022년 공개과제에 맞춘 도서! * 자주 함께 출제되는 짝꿍과제 제시! * 재료가 비슷한 중식 실기시험을 위해 자세한 조리 과정 제시! * 혼공비법 실전 8가지 : 실제 시험 상황에서의 작업 순서를 제시! * 레시피 요약 : 언제 어디서나 활용할 수 있는 레시피 제공! * 전 과제 동영상 QR코드 : 합격비법과 꿀팁 대공개!