꼭 알아야 할 생화학

1967년 서울에서 태어나 서울대학교 식품영양학과에서 공부하고 같은 대학원에서 박사 학위를 받았다. 그리고 한국식품연구원과 미국 조지아대학교에서 박사 후 연구원 과정을 거쳤다. 현재 가톨릭대학교 생활과학부 식품영양학과 교수이다. 지은 책으로는 『임상영양학』이 있으며 『오메가 다이어트』를 우리말로 옮겼다. 학위 과정 이후 건강에 도움을 주는 식품의 성분에 대한 연구를 하고 있다. 건강을 위해 가장 중요한 것은 ‘긍정적인 생각과 균형 잡힌 식생활’이라고 생각한다.

경상대학교 식품영양학과 교수

미국 노스캐롤라이나주립대학교 영양학전공 박사 현재 대진대학교 식품영양학과 교수

서울대학교 식품영양학과 졸업 Tufts University 영양학 박사 현재 서울대학교 식품영양학과 교수

서울대학교 대학원 식품영양학과(이학박사, 영양학 전공) 가야대학교 외식조리영양학부 교수 서울대학교 BK 핵심분야 박사 후 연구원

수원대학교 생명과학과 교수