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책 정보
· 제목 : 예술가들의 채소밭
· 분류 : 국내도서 > 인문학 > 교양 인문학
· ISBN : 9788957516027
· 쪽수 : 320쪽
· 분류 : 국내도서 > 인문학 > 교양 인문학
· ISBN : 9788957516027
· 쪽수 : 320쪽
책 소개
인류의 역사에 등장하는 야채와 관련된 다채로운 역사적 이야기들을 담은 책. 중세 수도원의 채소밭에서부터 번트 가든 시장에 이르는 야채 전시장들, 유기농 야채 재배자들의 비료를 비롯한 기술, 그리고 퇴비의 신비로움, 역사 속 야채 애호가들에 이르기까지 야채에 얽힌 흥미로운 역사적 사실들을 기술하고 있다.
목차
감사의 글 …
소개하는 글 …
들어가기 전에 …
제1장 야채를 향한 열정
정치와 감자
승리를 가져온 야채들
웰빙 요리법
모두를 위한 시민 채원
야채 혁명
큰 것이 좋은 것인가?
예술가들의 채소밭
아르킴볼도의 왕실 초상화
제2장 흥망성쇠
야채 달력
아시아에서
인도에서
로마에서
아메리카에서
버림받은 야채들
이름 속에 숨겨져 있는 비밀
씨앗 판매 전략
칼 린네와 야채 분류법
존 라우든의 야채 재배가를 위한 재배법 조언
제3장 야채 농업
채소밭의 기원
경계선, 벽, 그리고 울타리
비료와 음악
퇴비 더미
존 이네스의 혁신적인 화분 퇴비
핀드혼의 비밀：생장과 감성
루돌프 슈타이너의 생체 역학적 야채들
영국 대저택의 정원들
빌랑드리：세상에서 가장 화려한 채소밭
제4장 연장과 화분, 그리고 해충
야채 재배가
삽과 괭이, 그리고 낫
내 밭의 크기는?
유리 밑에서
묘목 창고
해충 박멸하기
민달팽이, 달팽이와 벌이는 한판 승부
헨리 더블데이의 해결법
제5장 야채의 혜택
야채 약초
채식주의 운동
시장 속으로
런던의 식량 창고
야채 보관법
야채 달력
