도쿄 일인 생활 세트 - 전2권

『도쿄 일인 생활-부엌과 나』

책머리에 8

부지런함 혹은 노동 18
부엌 찾기, 만들기 그리고 놓기 28
다 들어 있는 냉장고 50
주말, 일주일의 시작 66
미리 준비해두면 든든한 밑 재료 78
채소가 있는 생활 108
사두면 든든한 조미료 128
만들어두고 먹는 요리 136
취향과 고집 그리고 나의 세간 150

맺음말 200
찾아보기 205

『도쿄 일인 생활-맥주와 나』

책머리에 8
요리를 시작하기 전에 17

낮술
미리 만들어두면 좋은 다시간장 33
미리 만들어두면 좋은 삼배초 41
미리 만들어두면 좋은 다마미소소스 52
가까이 두면 참 좋은 토마토 57
다음 날의 즐거움을 위한 저녁의 수고, 간장 절임 안주 65
미리 만들어두면 든든한 안주 71

저녁 술
두루두루 쓰이는 간장, 폰즈 87
조금은 색다른 미소소스 96
맥주와 어울리는 오징어와 명란 108
맥주의 영원한 친구 닭고기 119

해장 130

맺음말 142
찾아보기 146

세간을 들이고 살림을 꾸려나간다는 의미의 살림살이.
자신의 살림살이를 한다는 것이 자기 삶을 책임져야 하는 ‘어른이 되다’와 의미가 같진 않겠지만, 적어도 자신의 인생에서 중요한 일을 하는 것임은 틀림이 없을 겁니다.
-<부엌과 나>

어설프게 아는 지식으로 만들었다가 한입도 못 먹고 고스란히 버리기도 했고, 아끼는 그릇을 도저히 쓸 수 없는 상태로 만들어 결국 버린 적도 있습니다. 내가 제대로 만드는 건가? 방식이 틀린 것은 아닐까? 이런 생각이 머릿속에서 끊임없이 맴돌았고 그만큼 많이 해볼 수밖에 없었습니다. 칼을 쓰는 방법이 잘못되었나 싶어 동영상을 찾아 보고, 식당 카운터석에 앉아 요리사의 칼질과 손짓을 몰래 살펴보고 집에 와서 흉내 내기도 했습니다.
-<부엌과 나>