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암 환자를 위한 요리닥터 시리즈 세트 - 전2권

암 환자를 위한 요리닥터 시리즈 세트 - 전2권

(영양사와 의사가 함께한)

이영미, 최정희, 임은영, 권영혜, 박성연, 최윤희 (지은이), 육의곤 (감수)
대가
32,000원

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암 환자를 위한 요리닥터 시리즈 세트 - 전2권
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 암 환자를 위한 요리닥터 시리즈 세트 - 전2권 (영양사와 의사가 함께한)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 건강요리
· ISBN : 9788962851298
· 쪽수 : 229쪽
· 출판일 : 2013-09-01

책 소개

암을 이기는 식사요법에 관한 수많은 내용의 책들은 대부분 암 예방을 위한 식품 위주로 구성되어 있기 때문에 당장 수술 후에는 별로 도움이 되지 않는다. 게다가 무엇이 몸에 좋다는 추천 음식은 완전히 회복되고 난 다음의 먹을거리이다.

목차

▶ 『대장암 환자를 위한 요리닥터』

머리말 | "대장암 환자를 위한 요리닥터"는 이렇게 해서 탄생한 책입니다.
추천사 | 대장암을 극복하고자 하는 많은 분들에게 큰 힘이 됩니다.
환자분의 상태와 증상에 따라 시기별로 적합한 식단을 추천합니다.

part 1. 대장암이라네요
 1. 대장암은 왜 생긴 걸까요?
 2. 대장암의 크기와 진행 정도
 3. 대장암의 치료 방법
 4. 대장암 환자를 괴롭히는 증상들

part 2. 대장암 환자의 식사일기
 1. 퇴원 후 1개월까지 - 수술 후 회복기
 2. 퇴원 후 1개월에서 6개월까지 - 수술 후 적응기
 3. 퇴원 후 6개월 이후 - 수술 후 예방기

part 3. 이런 증상에는 어떻게 할까요?
 1. 저는 영 식욕이 없어요
 2. 입 안과 목이 헐거나 음식을 먹으면 아파요
 3. 음식 맛과 냄새가 이상하게 느껴져요
 4. 속이 메스껍고 울렁거려요
 5. 음식을 먹고 나면 토해요
 6. 설사가 자꾸 나요
 7. 변비가 날 괴롭혀요
 8. 방귀가 많이 나오고 냄새도 심하게 나요
 9. 장유착, 장협착 또는 장폐색이래요
 10. 우유를 먹으면 배가 아파요
 11. 배변 시 통증이 심해요
 12. 체중이 늘었어요

부록
 1. 환자의 증상에 따른 식사의 특징
 2. 찾아보기 - 증상에 맞는 추천 음식
 3. 대장암 치료일지
 4. 대장암과 관련된 유용한 자료를 얻을 수 있는 곳
 5. Q & A

▶ 『위암 환자를 위한 요리닥터』

- 머리말 / [위암 환자를 위한 요리닥터]는 이렇게 해서 탄생한 책입니다
- 추천사 / 위암 환자와 가족에게 유용한 책이 될 것이라 기대합니다
- 일러두기 / 요리닥터 100% 활용하기
- 다양한 죽 끓이기 요령
- 다양한 국물 내기 요령

[1] 위암이라네요
1. 위의 역할
2. 위암의 원인
3. 위암의 진행 과정
4. 위암의 진단
5. 위암의 치료 방법
6. 위암 수술 후 환자를 괴롭히는 증상들
7. 위암 수술 후 식사 적응

[2] 위암 환자의 식사 알기
1. 수술 후 회복기_퇴원 후 1개월까지
2. 수술 후 적응기_퇴원 후 1개월 ~ 3개월까지
3. 수술 후 안정기_퇴원 후 3개월 ~ 6개월까지
4. 수술 후 예방기_퇴원 후 6개월 이후

[3] 이런 증상에는 어떻게 할까요?
1. 빈혈과 어지러움 때문에 괴로워요
2. 속이 메스껍고 울렁거리며 구토 때문에 괴로워요
3. 입 안이나 목이 따갑고 음식을 먹으면 아파요
4. 음식이 목에 걸려요
5. 명치가 타는 듯한 느낌이 나며 쓰려요
6. 오한, 가슴 두근거림이 있고 무력감이 들어요
7. 우유를 마시면 설사해요
8. 입안이 자주 헐어요
9. 음식 맛이 달라졌어요
10. 식사 후 복통이 나거나 불쾌해져요
11. 쉽게 피곤해져서 아무 일도 못하겠어요
12. 영 식욕이 없...어요
13. 설사가 자주 나요
14. 가스가 많이 차고 방귀가 많이 나와요
15. 자꾸 체중이 줄고 야위어요

- 부록
1. 자연의 선물 : 암을 예방하는 수퍼푸드
2. 당지수
3. 위암 환자에게 좋은 영양소
4. 환자의 증상에 따른 식사의 특징

- 찾아보기 / 증상에 맞는 추천 음식
- 위암 치료 일지
- Q&A
- 위암 관련 유용한 정보 얻는 곳

저자소개

이영미 (옮긴이)    정보 더보기
서울대학교에서 식품영양학을 전공한 후, 요리를 배우기 위해 이탈리아로 유학을 가면서 음식문화를 체계적으로 공부하고 싶은 욕심을 갖게 되었다. 이후 이탈리아 볼로냐 국립대학교 대학원에서 음식문화와 역사를 전공하였고, 현재 서울대학교에서 '식생활과 문화'를 강의하고 있다. 저서로는 <잘 먹고 잘사는 법> 시리즈 7권(파스타, 토마토, 치즈, 소스, 닭고기, 향신료, 초콜릿: 김영사), <대장암 환자를 위한 요리닥터>, <위암 환자를 위한 요리닥터>(공저, 도서출판 대가) 등이 있다.
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최정희 (지은이)    정보 더보기
서울대학교 식품영양학과 박사 ICIF 이탈리아 요리 학교 수료 현 백석예술대학 외식산업학부 교수
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임은영 (지은이)    정보 더보기
서울대학교 식품영양학과 박사 건강과 식생활 전문 강사
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박성연 (지은이)    정보 더보기
서울대학교에서 식품영양학으로 학사, 석사, 박사학위를 받은 후 미국의 California School of Culinary Arts에서 Le Cordon Bleu Program을 수료했다. 네이버의 『세계 음식명 백과』 콘텐츠 집필에 참여했고, 저서로 『대장암 환자를 위한 요리닥터』등이 있으며, 역서로 『스파이시』 (마로니에북스) 와 『The Korean Kitchen』 (한림출판사)이 있다.
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최윤희 (지은이)    정보 더보기
서울대학교 식품영양학과 박사 현 가톨릭대학교 식품영양학과 강사
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육의곤 (감수)    정보 더보기
서울대학교 의과대학 의학박사 현 대항병원 대장암 전문의
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