하루 2리터 습관

프롤로그

이 책을 보는 법

인트로
매일 주스로 암을 이긴다! 와타요식 식사요법과 주스법

주스로 암을 치유했다 14
와타요식 식사요법의 중심은 '주스 ' 16
주스가 암 체질을 바꾼다 18
주스로 권장하는 베스트 재료 10 20
암을 예방하는 와타요식 식사 요법 원칙 22
암 예방과 치료에 좋은 음식 24
암 예방과 치료를 위해 삼가야 할 음식 26
와타요식 식사 요법의 기본 지침 28
3대 요법과 함께 병행한다 30
암은 식사 요법으로 60% 이상 치유, 개선될 수 있다 32
최소 100일간 꾸준히 실천하라 34

1장 암을 이기는 체질 개선 주스

매일 마시는 주스 생활 요령 36
갓 짜낸 주스를 먹어야 하는 이유 38
와타요식 건강 주스 만드는 법 40
맛있게 먹고 오래 실천할 수 있는 주스 만드는 법 42
그린 주스 44
녹즙 주스 46
당근 주스 48
과일 주스 50
요구르트 주스 52
두유 주스 53
봄 주스 54
여름 주스 56
가을 주스 58
겨울 주스 60
좋은 주서 선택 요령 62
주요 야채와 과일에서 얻을 수 있는 과즙 양 64

2장 암 예방을 위해 알아두어야 할 영양 이야기

탄수화물_현미와 감자류에서 얻는다 66
단백질_식물성 단백질을 적극 섭취한다 68
지방_ 질 좋은 것을 골라 먹는다 70
비타민_항산화 비타민이 암 발병을 막는다 72
카로티노이드_강력한 항산화력으로 암 예방은 물론 생활습관병을 잡는다 74
미네랄_ 부족해도 안 되고, 넘쳐도 안 되는 필수 영양소 76
식물섬유_ 생활습관병을 예방해준다 78
피토케미컬 _ 암 예방을 돕는다 80
미량 영양소_ 암 예방에 효과적이다 81
음식물과 암의 관계 86

3장 암을 이기는 식품 사전

-곡류
현미, 오곡미, 메밀 90
보리, 귀리, 통밀가루 91

-감자류
참마, 토란, 감자 92

-콩류
콩과 콩 가공식품 94

-야채(유채과)
양배추, 싹양배추 96
브로콜리 97
콜리플라워 98
소송채 99
순무 100
무 101
유채꽃 102
청경채 103

-야채(미나리과)
당근 104
셀러리 105
파슬리 106
신선초 107

-야채(백합과)
양파 108
파 109
마늘 110
부추 111
아스파라거스 112

-야채(가지과)
토마토 114
가지 115
피망 116
고추 117

-야채(기타)
오이 118
상추 119
몰로헤이야 120
쑥갓 121
여주 122
단호박 123
생강 124
말라바시금치 125

-허브 등
바질, 오레가노, 타임 126
로즈메리, 샐비어, 민트 127
물냉이, 타라곤, 파스닙 128
향채, 터메릭, 차조기, 감초 129

-버섯류
표고버섯 130
잎새버섯 131

-해조류
미역, 다시마, 큰실말, 톳 132

-종실류
참깨, 올리브, 아마 134

-과일
사과 136
레몬, 그레이프프루트 137
귤, 오렌지 138
수박, 멜론, 복숭아 139
배, 서양배, 자두 140
딸기, 블루베리, 포도 141
감, 유자, 무화과 142
키위, 망고, 파인애플 143

-어패류
흰 살 생선 144
등 푸른 생선 145
새우, 오징어, 문어 146
게, 모시조개, 굴 147

-육류
닭고기 148
달걀 149

-기타
요구르트 150
꿀 151
녹차 잎 152

4장 암 체질로부터 탈출하는 식생활 습관

지금 미국에선 암 환자가 줄고 있다 154
암, 식습관이 문제다 156
달라진 미국인의 식습관 158
미국인들에게 각광받는 식사법 160
일본에서는 암 발병률이 늘고 있다 162
세포 에너지를 만드는 구연산회로에 문제가 생기면 암이 발병한다 164
대사 장애도 암의 원인이다 166
염분 과다 섭취가 암을 일으킨다 168
동물성 단백질과 암의 관계 170
암을 부르는 활성산소 171
항산화력이 강한 물질이 답이다 172
자연 치유력을 높이는 식생활이 좋다 174
매일 마시는 물, 안전한 것을 고른다 176
주스가 체질 개선의 열쇠다 178
와타요식 식사 요법의 기본은 조몬식 180
금주.금연하라 182
동물성 식품, 이래서 안 좋다 184

5장 안전한 식품 선택하기

국산 유기농 식품을 먹는다 186
되도록 식품첨가물이 들어간 식품은 먹지 않는다 188
식품 표시를 꼼꼼히 체크한다 190
생산 이력 시스템을 적극 활용한다 192

맺음말