냄새, 그 은밀한 유혹

- 머리말

제1장 냄새의 역사

냄새의 중요성 / 냄새의 문화사 / 냄새와 과학 / 동물세계의 여러 감각 / 동물마다 엄청나게 다른 후각능력 / 후각기관의 중요성

제2장 후각기관

냄새와 맛 / 비강과 후각기관 / 감각세포의 작동 / 후각뇌 / 삼차신경 / 서골비기관

제3장 냄새의 본질

정신물리학 / 냄새의 분류 / 냄새 이름짓기 / 화학적 구조에 의한 분류 / 후각의 측정 / 감수성의 차이 / 냄새의 습관화 / 양이 질에 미치는 영향 / 냄새 오염과 복합물 / 복합물의 인지 / 한쪽이 막힌 코 / 냄새가 나는 방향

제4장 일생 동안의 후각

태아기의 후각 / 아이들의 후각 / 어른들 / 노인들 / 흡연자, 환경과 일 / 성별차이 / 냄새와 문화

제5장 냄새와 기억

냄새와 두뇌활동 / 냄새의 신경생리학적 각인 / 냄새의 기억력 / 기억 보조 수단으로서의 냄새 / 색깔과의 연관성 / 언어와 문학

제6장 냄새로 유발되는 운동

지각과 활동 / 사회적 요소들과 쾌적함 / 월경주기의 동시화 / 냄새와 행동 / 냄새와 대인활동 / 냄새와 성 / 페로몬이란? / 곤충에서의 발견 / 포유동물과 인간의 페로몬들 / 여성 페로몬 / 남성 페로몬 / 인간의 페로몬은 기능이 있을까?

제7장 향수와 후각신분증

과거의 향수들 / 요즘의 방향제들 / 감정과의 연관성 / 향수의 사용과 상황 / 상거래 / 후각신분증과 동물의 활동 / 다른 사람의 체취의 인지 / 부모와 자식 / 냄새와 자녀 양육 / 남자와 여자의 구취

제8장 후각 이상

문화적 진화 / 평균수명, 편견들 / 장애라니요? / 선천적 결함 / 후천성 질환 / 원인과 치료 / 후각과 질명 / 호르몬 질환 / 치매 / 방향요법

제9장 결론

후각의 기본 기능 / 전반적 특성들 / 개인적 차이 / 남성과 여성 / 기분과 성과 / 체취 / 향수 / 성 / 후각 이상과 질병