이윤에 굶주린 자들

옮긴이 서문

서장 /프레드 맥도프, 존 포스터, 프레드릭 버텔

1. 농업 자본주의의 발생 /엘런 우드
2. 리비히, 마르크스와 토양 생산력 고갈: 현대 농업과의 관련성 /존 포스터, 프레드 맥도프
3. 농업에서의 소유와 지배의 집중 /윌리엄 헤퍼난

4. 공업적 농업이 생태계에 미친 영향과 진정으로 지속 가능한 농업의 가능성 /미구엘 알티에리
5. 자본주의적 농업의 성숙: 프롤레타리아로서의 농민 /르원틴
6. 세계의 식량 정치 /필립 맥마이클

7. 현대의 전 지구적 규모의 인클로저: 20세기 말 농민과 농민 문제 /파샤드 아라기
8. 미국 농장 노동자의 조직화: 끝없는 투쟁 /린다 마즈카, 테오 마즈카
9. 지역 식품 체계, 풀뿌리 수준부터 재건하기 /엘리자베스 헨더슨

10. 부족과 과잉: 기아에서 불평등까지
11. 쿠바: 지속 가능한 농업의 성공 사례 /피터 M. 로셋

보론. 기업의 유전자 지배와 농업 지배

글쓴이 소개
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비상 시기의 쿠바는 농장에서 동력 기계를 가동시킬 수 없어 축력을 이용해야 하는 등 특수한 상황에 처해 있었다. 그러나 다른 국가들이 이 정도까지 기계화를 포기하고도 이런 상황에서 쿠바 같은 농업 발전을 이뤄낼 수 있을지는 미지수다. 어쨌든 쿠바는 발전을 이뤄내고자 하는 국가들에게 교훈을 주고 있다. 축력을 이용하고 있는 소규모 농장들도 기술 지원만 확실하다면, 높은 토지 생산성을 올릴 수 있다는 점이다.

(...) 쿠바의 경험은 생태학적 농업 기술에 바탕을 둔 중·소형 농장들로 국가 전체의 국민들을 먹여 살릴 수 있으며, 그렇게 됨으로써 보다 자급적인 먹을거리 생산이 가능해진다는 점을 시사한다. 농민들은 자신이 생산한 농산물에 대해 높은 대가를 받아야만 하고, 그렇게 되어야만 생산 의욕도 높아진다. - 본문 319~320쪽에서