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마크로비오틱 건강법

마크로비오틱 건강법

나카 미에, 나카 히로유키 (지은이), 정유선 (옮긴이), 이와사키 유카 (감수)
아이콘북스
12,000원

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마크로비오틱 건강법
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 마크로비오틱 건강법 
· 분류 : 국내도서 > 건강/취미 > 건강정보 > 건강에세이/건강정보
· ISBN : 9788997107087
· 쪽수 : 220쪽
· 출판일 : 2013-04-24

책 소개

‘마크로비오틱’이란 현미와 채소, 콩, 해조류의 식생활을 중심으로 한 라이프스타일을 말하며, 음양오행의 사고를 바탕으로 재철 식재료를 균형 있게 먹어 몸과 마음의 상태를 조절하는 편안하고 안전한 식사법이다.

목차

- 저자 서문 | 예뻐지는 ‘마크로비오틱’ 식사법

Prologue_
식사법을 바꾸면 얼굴도 인생도 아름다워진다
아름다움은 음식으로 만들어진다
아름다움을 만드는 60조의 소인들
마음을 컨트롤하는 기술을 찾다
고민의 해결은 간단하다
한 달 동안의 현미 생활
마치 부분 성형이라도?

Part 1_
아름다움의 비결은 ‘음양’의 균형이다
아름다움, 그것은 자연과의 조화
자연계의 법칙을 전하는 ‘마크로비오틱’
음양의 음식 궁합이 당신의 모습을 만든다
음식의 음양이란?
음양의 균형을 유지하는 방법
얼굴은 당신의 상태를 나타내는 바로미터
미인을 만드는 기본은 ‘표준식’이다
자연계의 리듬에 맞는 생활과 식사법
자궁이 쾌적해지는 생활 리듬
자신이 가진 여성성을 높인다
당신의 고민 해결을 위한 음식 진단
음식이 생명을 만든다

Part 2_
이상적인 얼굴,‘마크로비오틱 미인’의 정의
아름다움이란 기분 좋고 편안한 느낌
얼굴의 기본은 엄마 뱃속에서 만들어진다
이상적인 얼굴, ‘마크로비오틱 미인’이란
얼굴과 내장의 관계
미인을 만드는 7가지 방법

Part 3_
얼굴에 나타난 건강 신호 읽는 법
얼굴을 체크하는 방법
- 눈
작은 눈 | 큰 눈
- 눈썹
눈썹으로 알아보는 체질 구분법 | 전체적으로 치켜 올라간 모양 | 치켜 올라가 눈꼬리의 반은 처져 있는 모양 | 균형 잡힌 완만한 활 모양 | 눈썹 꼬리가 처진 모양 | 미간이 이어진 모양
- 코
- 입·입술
- 치아
- 볼
- 머리카락
- 손톱

Part 4_
당신의 고민별, 마크로비오틱 예쁜 얼굴 만드는 법
- 눈
눈의 모양과 위치, 눈 상태 파악
쌍꺼풀이 없는 눈 | 쌍꺼풀이 있는 눈 | 몰려 있는 눈 | 눈 사이가 멀다 | 속눈썹이 길다, 짧다 | 눈 밑의 처짐 | 눈 밑의 다크서클
눈 주위의 피부색
눈 주위의 피부가 검다 | 눈 주위의 피부가 불그스름하다 | 눈 주위의 피부가 보라색을 띤다 | 눈 주위의 피부가 노르스름하다 | 눈 주위의 피부가 칙칙하다
- 코
코가 낮다 | 주먹코 | 코끝이 빨갛다 | 매력적인 코를 만든다
- 입·입술
입술의 모양
도톰한 윗입술 | 도톰한 아랫입술 | 세로 주름과 건조함
입술의 색
입술색이 검은 편이다 | 입술색이 검붉은 편이다 | 입술색이 너무 붉다 | 입술색이 흰 편이다
- 피부
피부색으로 알아보는 건강 상태
피부색이 붉다 | 피부색이 구릿빛을 띤다 | 피부색이 노란 편이다
피부를 만드는 재료는 화장품이 아니라 음식
여드름(뾰루지) | 기미 ·주근깨 | 거칠고 건조한 피부 | 번들거리는 지성 피부 | 주름
- 얼굴 윤곽
큰 얼굴 | 볼이 꺼져 있다 | 턱이 부어 있다 | 주걱턱
- 머리카락
갈라진 머리카락 | 기름기, 비듬이 많은 머리카락 | 흰 머리카락 | 탈모, 얇은 머리카락

Part 5_
마크로비오틱 미인이 되는 식사법
한 달에 한 번이라도 ‘표준식’을 해보자
마크로비오틱 미인이 되는 식사법의 비결
마크로비오틱 미인이 되는 지름길은 ‘현미밥’
미인의 씨앗, 하루 한 그릇의 된장국
꼭 알아야 할 조미료의 역할
잘 씹어서 먹는다
‘표준식’에 꼭 필요한 식재
꼭 추천하고 싶은 식재

Part 6_
더 아름다워지는 레시피와 생활방법
현미밥 맛있게 짓는 방법
맛있는 맛국물 만드는 방법
내 몸을 개선하는 레시피(홈 메이드 레메디)
달콤한 채소 수프 | 무말랭이 차 | 민들레 커피 | 말린 표고버섯 차 | 율무조청을 넣은 갈탕 | 매실과 간장으로 만든 엽차 | 양배추 차 | 매실과 간장으로 만든 갈탕 | 무말랭이와 말린 표고버섯 차 | 팥 콤포트 | 무 조림 | 깨소금 | 미역과 무를 넣은 된장국 | 간 무와 두부로 만든 수프 | 건강 덮밥 | 우엉 된장 무침
마크로비오틱 미인이 되는 라이프스타일
‘보름날’은 디톡스데이
주말을 이용한 리셋&밸런싱
브라운 라이스 크림 다이어트

- 저자 후기 | 지금 바로 ‘마크로비오틱’을 실천하자
- 감수 후기 | 나만의 아름다움을 찾아 주는 ‘마크로비오틱’
- 부 록 | 이 책에 나오는 식재료&레시피

저자소개

나카 미에 (지은이)    정보 더보기
1961년 효고 현 출생. 마크로비 쿠킹 스쿨 교장. 마크로비 살롱 ‘미에스룸(mie’s room)’ 주체. 마크로비오틱과의 만남으로 얻은 자신의 경험과 스쿨에서 가르친 경험을 살려 ‘음식’으로 예뻐지고 건강해지는 방법을 널리 알리고 있으며, 건강.미용 등의 고민 상담에도 응하고 있다. 오사카의 요도야바시, 도쿄의 신주쿠, 효고의 니시노미야에 마크로비오틱 메뉴를 안심하고 먹을 수 있는 ‘마크로비 카페’를 오픈했다. 많은 여성들에게 지지를 받아 잡지나 TV, 라디오, 강연 등에서도 폭넓게 활약 중이다.
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나카 히로유키 (지은이)    정보 더보기
1960년 오사카 출생 KMI(Kushi Macrobiotics International)인정 쿠시 마크로비오틱 셰프마스터. 1981년 미국 보스턴에서 쿠시 미치오씨를 만나 식습관과 요리 스타일을 배웠고, 2000년부터 쿠시 마크로비오틱 카운슬러로서 2만 명 이상의 식사 지도를 했다. 현재는 오사카의 요도야바시에 개점한 ‘마크로비 요리점NAKA'에서 고객의 건강 상태와 병을 고려해 메뉴를 만드는 식의로 활약 중이다.
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정유선 (옮긴이)    정보 더보기
저작권에이전시인 비앤비에이전시 대표이자, 일본어 전문 번역가로 활동 중이다. 역서로 《On & OFF》 《차이나 임팩트》 《프레젠테이션 잘 하는 법》 《웹3.0》 《20대, 인맥을 넓혀라》 《만병의 원인은 스트레스다》 《아이 러브 포토 스타일》《마크로비오틱 건강법》《마법의 S레칭》등 다수가 있다.
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이와사키 유카 (감수)    정보 더보기
이와사키 유카는 일본 국가공인 관리영양사이면서 미국에 본사를 둔 국제적인 마크로비오틱 교육기관, ‘쿠시 인터내셔널 인스티튜트(Kushi International Institute)’ 일본 분교에서 장수건강식으로 널리 알려진 마크로비오틱 전문교육을 받은 정통파 마크로비오틱 요리 강사이며, 한국인 남편과 결혼하여 현재 국내에서 활동하고 있다. 2008년 네이버 <TO BE PROGRAM ‘요리사의 요리’>에서 10인의 요리사로 선정되었고, SBS <100세 건강 스페셜>과 KBS <생로병사의 비밀>에 출연하여 자연식 요리로서 마크로비오틱을 소개하고 2009년 SBS 드라마 <스타일>에서는 마크로비오틱 셰프 서우진 역을 맡은 류시원의 요리 자문을 맡았다. 현대백화점 문화센터, 에이미 쿠킹, 휘슬러, 삼성 지펠 오븐, 까사 스쿨 등 다수의 쿠킹 클래스에서 마크로비오틱 요리를 가르치고 있으며 <우먼센스>, <여성조선>, <마리끌레르>, <엘르>, <까사리빙>, <에스콰이어>, <헬스조선>, <싱글즈> 등 각종 미디어를 통해 마크로비오틱을 소개하고 있다. 그녀 스스로가 마크로비오틱 식생활을 통해 아토피를 치유한 경험이 있어서 웰빙·슬로우푸드·로하스·오가닉 등을 이은 세계적인 건강요리 트렌드로 각광받고 있는 마크로비오틱을 보다 많은 사람들에게 소개하고자 한국에서는 처음으로 출간된 마크로비오틱 요리책인 『마크로비오틱 밥상』과 『마크로비오틱 아이밥상』에 이어 『마크로비오틱 홈베이킹』을 집필하게 되었다. 네이버 블로그 ‘Macrobiotic Life(http://blog.naver.com/ macrobiotics)’를 통하여 마크로비오틱의 요리와 노하우 등의 정보를 제공하면서 식생활의 중요성과 자연의 순리대로 살아가는 라이프스타일을 소개한다.
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