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음식이 있어 서울살이가 견딜 만했다

음식이 있어 서울살이가 견딜 만했다

정은숙 (지은이)
따비
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음식이 있어 서울살이가 견딜 만했다
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 음식이 있어 서울살이가 견딜 만했다 
· 분류 : 국내도서 > 인문학 > 문화/문화이론 > 한국학/한국문화 > 한국인과 한국문화
· ISBN : 9788998439439
· 쪽수 : 312쪽
· 출판일 : 2018-02-20

책 소개

서울을 먹다 2권. "서울 사람들이 즐겨 먹는 음식을 살피면 서울 사람들이 누구인지 알 수 있을 것이다." 저자 정은숙은 이런 생각을 갖고 1년여에 걸쳐 서울음식을 먹으러 다녔다. 가난한 이주민의 도시에서의 삶을, 서울 사람들의 밭은 식탐을 달래 주던 음식들을 기억하고 기록한 책이다.

목차

들어가며_ 무엇이 서울음식인가 12

1장 서울 설렁탕
오, 소대가리 서울이여! 15

2장 종로 빈대떡
거기 가면 빈대떡 신사를 만날 수 있을까 37

3장 신림동 순대
순대 볶는 소리가 요란해질수록 55

4장 성북동 칼국수
서울이라고 바꿀소냐, 국시는 국시다 71

5장 마포 돼지갈비
대포 한 잔에 뼈에 붙은 살 한 점 89

6장 신당동 떡볶이
이제 며느리도 안다 107

7장 용산 부대찌개
부글부글 냄비 속에 김치와 햄이 섞이고 125

8장 장충동 족발
서울 어디에서도 장충동의 이름으로 139

9장 청진동 해장국
새벽을 여는 속풀이의 맛 155

10장 영등포 감자탕
감자탕은 ‘쏘주’다 175

11장 을지로 평양냉면
이것이 백석의 국수 맛일까 191

12장 오장동 함흥냉면
타향살이 매운맛을 매운 양념으로 달래다 209

13장 동대문 닭한마리
섬세한 일본인도 반한 터프한 한국음식 225

14장 신길동 홍어
홍어는 삭혀야 맛인 거라 241

15장 홍대 앞 일본음식
서울에 울려 퍼지는 ‘이랏샤이마세’ 261

16장 을지로 골뱅이
한여름밤, 뒷골목의 뜨거운 건배 소리 279

17장 왕십리 곱창
다른 듯 닮은 왕십리의 곱창 맛 295

저자소개

정은숙 (지은이)    정보 더보기
1967년 강원도 두메산골 양구에서 태어났으나 말을 배우기시작할 무렵부터 논과 산으로 둘러싸인 서울 변두리에서 자랐다. 대학원에서 관광경영을 공부하고 뒤늦게 일본으로 유학을 갔다. 1998년 한국으로 돌아와서 한국문화와 관련된 책을 기획, 취재, 집필, 번역하여 40여 권의 책을 일본에서 출간했으며 여러 매체에 막걸리와 식문화, 근대사를 소재로 기사를 쓰고 있다. 일본의 출판기획사 KEYWORD 소속으로, 대원대학 겸임교수와 일본 대중매체의 취재 코디네이터로도 활동 중이다. 이북 출신의 어머니와 이남 출신의 아버지의 영향으로 어려서부터 남북을 아우른 음식을 접한 까닭으로 음식에 대해 개방적이다. 그 덕분일까, 먹고 마시고 돌아다니는 것을 좋아하며 음식과 사람에 대한 호기심이 강해 이야기를 묻고 듣는 것을 좋아한다. 할 수 있는 한 앞으로도 사람들의 삶과 기억이 담긴 주변의 음식 이야기를 찾아 써 나갈 것이다. 일본의 〈아사히신문디지털〉 ‘뉴스EX’에 매주 토요일 칼럼을 연재 중이다. 일본에서 발간된 저서로 《막걸리 기행マッコルリの旅》, 《맛있는 한국음식기행韓國の美味しい町》, 《한국의 인정 가득한 식당韓國の人情食堂》, 《한국술집기행韓國酒場紀行》 등이 있으며, 한국에서 발간된 저서로 《막걸리 기행》, 《막걸리 이야기》가 있다.
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