[세트] 음식이 있어 서울살이가 견딜 만했다 + 허기진 도시의 밭은 식탐 - 전2권

음식이 있어 서울살이가 견딜 만했다 - 목차

들어가며_ 무엇이 서울음식인가 12

1장 서울 설렁탕
오, 소대가리 서울이여! 15

2장 종로 빈대떡
거기 가면 빈대떡 신사를 만날 수 있을까 37

3장 신림동 순대
순대 볶는 소리가 요란해질수록 55

4장 성북동 칼국수
서울이라고 바꿀소냐, 국시는 국시다 71

5장 마포 돼지갈비
대포 한 잔에 뼈에 붙은 살 한 점 89

6장 신당동 떡볶이
이제 며느리도 안다 107

7장 용산 부대찌개
부글부글 냄비 속에 김치와 햄이 섞이고 125

8장 장충동 족발
서울 어디에서도 장충동의 이름으로 139

9장 청진동 해장국
새벽을 여는 속풀이의 맛 155

10장 영등포 감자탕
감자탕은 ‘쏘주’다 175

11장 을지로 평양냉면
이것이 백석의 국수 맛일까 191

12장 오장동 함흥냉면
타향살이 매운맛을 매운 양념으로 달래다 209

13장 동대문 닭한마리
섬세한 일본인도 반한 터프한 한국음식 225

14장 신길동 홍어
홍어는 삭혀야 맛인 거라 241

15장 홍대 앞 일본음식
서울에 울려 퍼지는 ‘이랏샤이마세’ 261

16장 을지로 골뱅이
한여름밤, 뒷골목의 뜨거운 건배 소리 279

17장 왕십리 곱창
다른 듯 닮은 왕십리의 곱창 맛 295

허기진 도시의 밭은 식탐 - 목차

책을 내며_ 내가 먹었던 것은 ‘뜨거운 눈물’ 6
들어가며_ 무엇이 서울음식인가 13

1장 서울 설렁탕
조선의 왕에게 얻어먹다 21

2장 종로 빈대떡
가난도 낭만이게 하다 35

3장 신림동 순대
전라도의 이름으로 47

4장 성북동 칼국수
골목길에 숨은 경상도의 권력 59

5장 마포 돼지갈비
한때 남자의 음식이었던 73

6장 신당동 떡볶이
고삐리를 해방시키다 87

7장 용산 부대찌개
전쟁과 가난을 추억하다 103

8장 장충동 족발
체력은 국력이었던 그 시절의 보양음식 117

9장 청진동 해장국
조선 장꾼의 음식이었다 131

10장 영등포 감자탕
뼛골 빠지는 삶 145

11장 을지로 평양냉면
평양이라는 이름의 맛 159

12장 오장동 함흥냉면
함경도 아바이의 삶이 이리 질길까 173

13장 동대문 닭한마리
시장 사람들의 저렴한 보양 185

14장 신길동 홍어
날것의 전라도 197

15장 홍대 앞 일본음식
반일과 친일 사이의 입맛 209

16장 을지로 골뱅이
동해에서 인쇄 골목으로 온 까닭은 221

17장 왕십리 곱창
살을 못 먹는 변두리 233