창업을 위한 카페 브런치 & 이태리 요리 전문가 책 가격비교

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책 정보

· 제목 : 창업을 위한 카페 브런치 & 이태리 요리 전문가 (나도 창업할 수 있을까?)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9791157638420
· 쪽수 : 172쪽

책 소개

본서에서 다루는 카페 브런치요리(Cafe Brunch Cuisine)와 이태리요리(Italian Cuisine)는 메뉴명이나 조리용어부터 익숙하지 않기 때문에 셰르파(Sherpa)처럼 전문가의 체계적인 가르침을 통해 서두에서 언급한 시행착오를 줄일 수 있을 것이다.

프롤로그

Part 1 이론편
1. 조리용어
2. 식재료용어
3. 식재료 계량단위
4. 서양요리의 식사순서
5. 테이블 세팅

Part 2 실기편
Chapter 1 카페 브런치요리
1. 카페 브런치의 개요
2. 카페 브런치요리
3. 건강주스 스페셜 5

Chapter 2 이태리요리
1. 이태리요리의 개요
2. 이태리요리

저자소개

(사)한국식음료외식조리교육협회 (지은이) 정보 더보기

2019. 제9회 2019서울국제식음료외식조리경연대회 개최 2018. 라이스케이크전문가 민간자격 등록 및 검정시험 시행 2017. 전통주 지도사 민간자격 등록 2015. 아동요리지도사 민간자격 검정시험 시행 2015. 이태리요리전문가 민간자격 검정시험 시행 2015. 핸드드립, 라떼아트 전문가 민간자격 검정시험 시행 2012. 카페바리스타 민간자격 검정시험 시행 2012. “한국식음료외식조리교육협회”로 명칭 변경 2011. 민속폐백이바지사 민간자격 시행 2011. 출장요리연회사 민간자격 검정시험 시행 2011. 찬품조리전문가 민간자격 검정시험 시행 2002. “사단법인 전국요리학원연합회” 설립 1991. 전국요리학원연합회 설립

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