책 이미지
eBook 미리보기
책 정보
· 제목 : 이야기를 담은 사찰 밥상
· 분류 : 국내도서 > 에세이 > 한국에세이
· ISBN : 9791195522811
· 쪽수 : 256쪽
· 출판일 : 2015-09-21
· 분류 : 국내도서 > 에세이 > 한국에세이
· ISBN : 9791195522811
· 쪽수 : 256쪽
· 출판일 : 2015-09-21
책 소개
서울 북촌생활사박물관 이경애 관장은 타고난 입담꾼이다. 그는 북촌의 옛것이 가진 가치를 알아채고, 이를 통해 스토리텔링을 처음으로 시작한 사람이기도 하다. 기존의 사찰음식에 책들이 레시피 전달과 사찰음식...
서울 북촌생활사박물관 이경애 관장은 타고난 입담꾼이다. 그는 북촌의 옛것이 가진 가치를 알아채고, 이를 통해 스토리텔링을 처음으로 시작한 사람이기도 하다. 기존의 사찰음식에 책들이 레시피 전달과 사찰음식의 건강함에 대해 다뤘다면 맛깔스러운 이야기꾼 이경애 관장의 시선은 색다르다.
그는 오래된 것들을 바라보는 특별한 눈과 입을 가진 사람이라, 과거 우리가 가난했던 시절에 먹었던 음식에 대한 추억을 속살거려주고, 자연스럽게 선조들의 지혜를 짚어 준다. 더불어 더 좋은 맛을 찾아다니는 시류에 대해 따끔한 일침을 놓기도 한다. 사찰음식이라는 매개체를 이용해 이야기를 전달하는 것이다.
이 책을 읽다 보면 가슴이 먹먹한 그리움이 있고, 어린 시절 동네 골목에서 맡았던 냄새가 느껴지는 이유다. 다양한 식재료와 간편한 조리법이 넘치는 지금, 『이야기를 담은 사찰 밥상』은 자연과 사람이 조화를 이루는 이야기를 통해 특별한 감동을 선사해 줄 것이다.
그는 오래된 것들을 바라보는 특별한 눈과 입을 가진 사람이라, 과거 우리가 가난했던 시절에 먹었던 음식에 대한 추억을 속살거려주고, 자연스럽게 선조들의 지혜를 짚어 준다. 더불어 더 좋은 맛을 찾아다니는 시류에 대해 따끔한 일침을 놓기도 한다. 사찰음식이라는 매개체를 이용해 이야기를 전달하는 것이다.
이 책을 읽다 보면 가슴이 먹먹한 그리움이 있고, 어린 시절 동네 골목에서 맡았던 냄새가 느껴지는 이유다. 다양한 식재료와 간편한 조리법이 넘치는 지금, 『이야기를 담은 사찰 밥상』은 자연과 사람이 조화를 이루는 이야기를 통해 특별한 감동을 선사해 줄 것이다.
목차
1장. 청정한 자연으로 만드는 풍요
1. 가난한 사찰 살림의 맞춤형 겨울 반찬
영암 망월사 무왁자지
2. 쌀밥보다 더 친근해라, 감자와 옥수수
영월 금몽암 감자보리밥, 우거지빡빡된장
3. 봄날의 개떡 잔치
고흥 금탑사 쑥개떡
4. 최고의 맛, 천금채
가야산 백련암 상추불뚝이전과 상추불뚝이물김치
5. 도토리 한 알 속에 담긴 오롯한 세월
공주 홍복사 도토리수제비
6. 되살림의 먹거리
동대문 안양암 들깨송아리부각
2장. 만 사람의 노고가 깃든 밥상
7. 비자 향 가득한 부엌
고흥 금탑사 비자강정
8. 푸렁밥과 까만밥의 기억
거제 해인사 톳나물밥
9. 그윽한 느티나무 잎 향내가 진동하고
호암산 호압사 느티떡
10. 슬몃슬몃 놓아버린 옛사람들의 지혜
거제 백련암 우무콩국과 우무막지
11. 은근한 매주 냄새가 코끝에 잡혀
부여 보리사 쩜장
12. 묘한 인연에 힘을 얻고
고성 문수암 뺏대기죽
3장. 지상에서 가장 겸허하고 청빈한 식사
13. 고소한 맛과 화사한 색의 향연
영주 초암사 참마백꽃전
14. 나물의 한살이를 돕는 순한 자연
금산 효심사 늙은 취장아찌조림
15. 참죽 향에 정신이 몽롱하여
산청 온꽃다원 참죽자반
16. 제 몸피보다 큰 광주리를 끌었던 추억
영주 초암사 고구마줄기김치
17. 우리 삶의 정성만큼
광주 봉덕사 우란분재 오과백미
18. 불단에 오르던 귀한 음식
산청 금수암 우엉전
4장. 마음으로 대접하는 사찰음식
19. 꽃보다 아름다운 꽃 밥
해남 대흥사 원추리꽃밥과 원추리나물
20. 비취빛 떡에서 나오는 현혹적인 색감
북촌 생활사박물관 수리취개피떡
21. 메밀의 고소함과 무채의 달큰함
제주 보덕사 메밀빙떡
22. 땅끝마을 아름다운 공양간 소식
해남 미황사 해초된장국
23. 환경이 망친 몸을 살리는 음식
대구 홍련암 감태장아찌
24. 향기로운 장떡 한 개
문경 칠성암 장떡
1. 가난한 사찰 살림의 맞춤형 겨울 반찬
영암 망월사 무왁자지
2. 쌀밥보다 더 친근해라, 감자와 옥수수
영월 금몽암 감자보리밥, 우거지빡빡된장
3. 봄날의 개떡 잔치
고흥 금탑사 쑥개떡
4. 최고의 맛, 천금채
가야산 백련암 상추불뚝이전과 상추불뚝이물김치
5. 도토리 한 알 속에 담긴 오롯한 세월
공주 홍복사 도토리수제비
6. 되살림의 먹거리
동대문 안양암 들깨송아리부각
2장. 만 사람의 노고가 깃든 밥상
7. 비자 향 가득한 부엌
고흥 금탑사 비자강정
8. 푸렁밥과 까만밥의 기억
거제 해인사 톳나물밥
9. 그윽한 느티나무 잎 향내가 진동하고
호암산 호압사 느티떡
10. 슬몃슬몃 놓아버린 옛사람들의 지혜
거제 백련암 우무콩국과 우무막지
11. 은근한 매주 냄새가 코끝에 잡혀
부여 보리사 쩜장
12. 묘한 인연에 힘을 얻고
고성 문수암 뺏대기죽
3장. 지상에서 가장 겸허하고 청빈한 식사
13. 고소한 맛과 화사한 색의 향연
영주 초암사 참마백꽃전
14. 나물의 한살이를 돕는 순한 자연
금산 효심사 늙은 취장아찌조림
15. 참죽 향에 정신이 몽롱하여
산청 온꽃다원 참죽자반
16. 제 몸피보다 큰 광주리를 끌었던 추억
영주 초암사 고구마줄기김치
17. 우리 삶의 정성만큼
광주 봉덕사 우란분재 오과백미
18. 불단에 오르던 귀한 음식
산청 금수암 우엉전
4장. 마음으로 대접하는 사찰음식
19. 꽃보다 아름다운 꽃 밥
해남 대흥사 원추리꽃밥과 원추리나물
20. 비취빛 떡에서 나오는 현혹적인 색감
북촌 생활사박물관 수리취개피떡
21. 메밀의 고소함과 무채의 달큰함
제주 보덕사 메밀빙떡
22. 땅끝마을 아름다운 공양간 소식
해남 미황사 해초된장국
23. 환경이 망친 몸을 살리는 음식
대구 홍련암 감태장아찌
24. 향기로운 장떡 한 개
문경 칠성암 장떡
저자소개
리뷰
김영*
★★★★☆(8)
([100자평]어렸을때 시골에서 먹었던 천연재료(주로 채소류...)로...)
자세히
sh1****
★★★★★(10)
([100자평]사찰밥상이라고 하면 나물이나 채소로만 이루어진 밥상이 ...)
자세히
리자몽*
★★★★★(10)
([100자평]옛 음식에 대한 정보를 알 수 있는 책입니다.)
자세히
건방진*
★★★★☆(8)
([마이리뷰]다시 맛보고 싶은 사찰밥상)
자세히
soe*
★★★★★(10)
([마이리뷰]이야기를 담은 사찰 밥상)
자세히
pud*
★★★★☆(8)
([마이리뷰]이야기를 담은 사찰 음식,)
자세히
에르피*
★★★★☆(8)
([마이리뷰]이야기를 담은 사찰 밥상)
자세히
독서중*
★★★★☆(8)
([마이리뷰](이야기를 담은 사찰 밥상) 이경..)
자세히
바람흙*
★★★★★(10)
([마이리뷰]이야기를 담은 사찰 밥상)
자세히
