한국의 다서

머리말

1. 이목 〈다부(茶賦)〉
2. 문위세 〈다부(茶賦)〉
3. 전승업 〈다창위부(茶槍慰賦)〉
4. 이운해 《부풍향차보(扶風鄕茶譜)》
5. 이덕리 《기다(記茶)》
6. 정약용 《다신계절목(茶信契節目)》
7. 정약용 〈각다고(榷茶考)〉
8. 정약용 〈걸명소(乞茗疏)〉
9. 정약용 《아언각비(雅言覺非)》
10. 윤형규 〈차설(茶說)〉
11. 서유구 《임원경제지》 중 차 관련 항목
12. 신위 〈남차시병서(南茶詩并序)〉
13. 초의 의순 《다신전(茶神傳)》
14. 초의 의순 《동다송(東茶頌)》
15. 초의 의순 〈산천도인의 사차시에 화운하여(奉和山泉道人謝茶之作)〉
16. 속우당 〈대둔사초암서(大芚寺草菴序)〉
17. 김명희 〈다법수칙(茶法數則)〉
18. 김명희 〈사차(謝茶)〉
19. 이규경 〈도다변증설(荼茶辨證說)〉
20. 조희룡 〈허소치가 초의차를 선물한 데 감사하며(謝許小癡贈草衣茶)〉
21. 이상적 〈기용단승설(記龍團勝雪)〉
22. 이상적 〈백산차가(白山茶歌)〉
23. 윤치영 〈용단차기(龍團茶記)〉
24. 박영보 〈남차병서(南茶並序)〉
25. 이유원 〈죽로차(竹露茶)〉
26. 범해 각안 〈차약설(茶藥說)〉
27. 범해 각안 〈차가(茶歌)〉
28. 신헌구 〈해차설(海茶說)〉
29. 안종수 《농정신편(農政新編)》
30. 문일평 《차고사(茶故事)》

참고문헌
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처음은 향기로 느낀다. 다음은 고민과 답답한 증세가 간데없이 사라진다. 꽉 막힌 듯하던 갑갑함이 사라지고, 혈행이 순조로워진다. 마음은 편안해져서 아무 걸림이 없다. 차의 이 같은 신통한 약효를 전승업은 ‘파수성(破愁城)’, 즉 근심의 성을 깨뜨린다는 말로 표현했다. 근심의 성을 격파하는 무기는 바로 다창(茶槍)이다. 다창은 일창일기 상태의 어린 싹과 잎으로 최상의 찻잎을 가리키는 표현이다. 하지만 여기서 말하는 다창은 근심의 성을 격파하는 위력적인 창이라는 의미도 담겨 있다. (…) 차가 몸 안에 들어오자 마음속 요사스러운 마귀가 달아나고 사무사(思無邪), 즉 생각에 아무 삿됨이 없는 평정이 찾아왔다. 세상 정리에 아등바등하던 마음이 간데없고, 속된 마음이 더 이상 들어설 데가 없다. 가난한 살림임에도 흥취가 거나하다. 차만 있으면 되니, 굳이 신선의 방술을 배울 필요가 없다. 이렇게 볼 때 차야말로 참으로 신통한 물건이 아닌가? _전승업 <다창위부>에서

〈다신계절목〉은 스승 다산이 18년의 긴 유배 생활을 마치고 두릉으로 돌아가게 되자, 다산초당에서 함께 강학하던 제자들이 사제와 동문의 우의를 이어가자는 취지로 결성한 다신계의 운영과 규칙, 참여 인원의 인적 사항 등을 적은 기록이다. 절목에는 다산이 강진 체류 기간을 전후로 매입한 5건의 토지의 위치, 크기, 매입 원가, 세액을 비롯하여, 관련 비용 처리에 대한 세세한 지침까지 적혀 있어, 실제로는 다산이 강진에 두고 간 토지 재산을 제자들이 관리해주고, 여기서 생기는 수익을 전달하는 일에 대한 약조문에 더 가깝다. 다만 이 자료는 다산 학단을 구성하는 18명의 초당 제자 명단과 6인의 읍중 제자, 2인의 승려 제자 이름이 적시되어 있고, 다산초당에서 만들던 차에 대한 중요한 내용을 담고 있어 자료적 가치가 높다. 다산이 강진 유배 시기에 주로 만든 차는 모두 떡차다. 잎차에 대한 기록은 없다. 더욱이 떡차는 곡우 전의 어린 찻잎으로 만들었음을 많은 문헌 자료에서 한결같이 증언하고 있다. _정약용 <다신계절목>에서

《다신전》은 제다에서 음다에 이르기까지 다도의 여러 내용을 간결하면서도 요령 있게 담았다. 찻잎 채취와 제다 방법, 차 보관법과 물 선택, 적당한 불 조절, 그리고 차를 마실 때 유념해야 할 여러 사항과 도구에 이르기까지 필요한 모든 내용을 담았다. 초의는 이 글을 1828년 지리산의 칠불아원에 머물 때, 그곳에 보관되어 있던 《만보전서》에서 처음 보고, 흥미를 느껴 급하게 베껴 써 왔다. 당시 그는 다산의 영향으로 차에 대한 관심이 커진 상태여서 직접 차를 만들면서 느낀 많은 문제들이 이 책을 통해 해결되는 느낌을 가졌던 듯하다. 제목을 《다신전(茶神傳)》이라 붙인 것은 흥미롭다. 다신은 차의 정신이자 차에서 우러난 성분을 가리키는 표현으로 책 속에 몇 차례 나온다. ‘다신전’이라는 표현은 마치 다신을 인격적 존재로 상정하여 그의 일대기를 적는 듯한 느낌을 준다. _초의 의순 《다신전》에서