음식, 그리고 그리움

【 수미 이야기 】

전라도 가시나의 십팔번
나의 살던 고향은 라도유
주부들이여, 게장을 담그자! _ 간장게장
한국에서 아귀찜을 제일 잘하는 여자 _ 아귀찜과 매운북어찜
시어머니에게 배운 육고기의 맛 _ 갈비탕
지금은 고급 생선이 되어버렸지만 _ 고구마순병어조림
영혼을 울리는 불고기가 필요하다 _ 광양불고기
눈물, 콧물 다 빼는 홍어 _ 홍어삼합과 홍어회무침
더위 먹은 송아지도 벌떡 일으키는 게 낙지예요 _ 매운낙지볶음과 연포탕
얘들아, 민어 왔다! _ 민어맑은탕
간장게장도 이기는 밥도둑 _ 보리굴비장아찌
학벌이고 자시고 _ 해물파전
엄마였거나 엄마이거나 _ 버섯떡잡채

엄니가 차려준 밥 한번 먹고 싶네
꽃 화 자에 순할 순 자를 쓰셨던 김화순 씨, 울 엄니
엄니, 새뱅이 기억나유? _ 새뱅이무찜
가마솥에서 밥이 끓던 그 어둔 밤으로 _ 김치콩나물밥
새우젓 먹지 마라, 배 꺼진다 _ 애호박새우젓무침
감자라는 고마운 존재 _ 하지감자갈치조림
그리워라, 그 질기고 쿰쿰한 맛 _ 무청김치지짐
비 오는 날의 장떡 교향곡 _ 부추장떡
장미꽃과 새우젓 _ 새우젓두부찌개

수미네 김치와 장아찌
상갓집에 김치 싸들고 가는 여자
품격의 화이트 _ 백김치
전라도 김치처럼 혀에 감기고 서울 김치처럼 삼삼한 _ 배추김치
내가 보쌈김치를 담그는 이유 _ 보쌈김치
천 번 만 번 자랑하고 싶은 김치 _ 천수무김치
총각김치 없이 무슨 재미로 _ 총각김치
갓김치 · 고들빼기김치· 고구마순김치 · 가지김치 · 오이소박이 · 깍두기
마늘무장아찌 · 두릅장아찌 · 오이지·깻잎된장장아찌

내 밥 먹는 모습이 예뻐서
세 개의 요리 프로그램 MC를 거친 여배우
수삼상추샐러드 · 잡채
연근전 · 대구전
소갈비찜 · 닭강정
보리굴비찜 · 전복찜
단호박영양밥 · 시금치된장국
전복장 · 오미자화채

【 효재 이야기 】

효재 스타일
자연과 더불어, 천천히
밥처럼 퍼 먹는 생선찜 _ 물가자미찜
혼자 보기 아까운 떡 _ 감귤설기와 상추종떡
샤넬이 뭐 별건가 _ 감말랭이고추장무침
무화과 꽃이 피었습니다 _ 말린무화과안주
내림음식의 지혜로움 _ 마늘종절임
프랑스 요리사도 울고 갈 와인 활용법 _ 마늘종와인갈비찜
한여름, 마당의 노래 _ 머위쌈밥
촌사람의 건강식 _ 말린묵잡채
우리 엄마식 여름 밥상 _ 날콩가루채소찜과 보리밥쌈장
라면도 귀하게 대하면 귀한 음식이 된다 _ 된장짜장라면과 대추곰
삼겹살이나 구워 먹을까 _ 마늘삼겹살스테이크
요리의 여왕도 감동한 연잎밥 레시피 _ 연잎밥

나이 들수록 반듯해지고 싶다
아버지, 그 물빛 무늬
청주에 곁들이던 맑은 안주 _ 미나리전과 석이전
달고 향기롭게 _ 감말랭이찹쌀죽
여름만두, 겨울만두 _ 여름채소만두와 동태만두
여름이 남긴 맛 _ 김치말이미나리국수와 호박비빔국수
아버지의 명란젓 _ 명란젓찜, 명란밤톨, 명란황탯국
모시치마처럼 단정한 여름 찌개 _ 새비맑은찌개
강된장에도 멋을 부리던 우리 엄마 _ 구운두부강된장과 얇은두부조림

사소한 것들이 벌이는 릴레이 만찬
모든 것은 만찬의 재료가 될 자격이 있다
대파를 위한 발명 _ 파달걀전과 파굴전
고등어를 뻔하지 않게 먹는 법 _ 고등어탕과 고등어마늘종조림
팔방미인 김칫국물 _ 묵은지주먹밥 , 묵은지볶음, 김치밥전전골
그래, 이런 게 여름 나는 맛이지 _ 날옥수수즉석볶음과 옥수수속대차
모든 곡물가루는 수제비가 된다 _ 보리싹명란수제비, 메밀수제비, 굴수제비
텃밭 채소로 벌이는 축제 _ 가지두반장소스볶음 , 오이냉국 , 참외고추장무침
이름 예쁜 보리멸치, 맛도 보리 닮아 담담하다 _ 보리멸치무침
내겐 너무 고마운 코다리 _ 코다리강정과 코다릿국