조선의 백과지식

음식을 문화와 인문학, 역사학의 시선으로 해석하고 연구하는 음식인문학자. 한국 음식의 역사와 문화는 물론, 음식의 역사와 문화가 지닌 세계사적 맥락을 살피는 연구를 하고 있다. 마산에서 태어나 서강대학교에서 역사학을, 한양대학교 대학원에서 문화인류학을 공부했다. 1998년 중국 중앙민족대학교 민족학·사회학 대학원에서 문화인류학(민족학) 박사학위를 받았다. 장서각 관장을 지냈으며, 현재 한국학중앙연구원 한국학대학원 민속학 담당 교수로 재직 중이다. 2007~2008년 일본 가고시마대학교 심층문화학과, 2017~2018년 캐나다 브리티시컬럼비아대학교 아시아학과에서 방문교수로 지냈다. 《음식전쟁 문화전쟁》, 《차폰 잔폰 짬뽕》, 《음식 인문학》, 《식탁 위의 한국사》, 《장수한 영조의 식생활》, 《밥상을 차리다》, 《조선 지식인이 읽은 요리책》(공저), 《한국인은 왜 이렇게 먹을까?》, 《조선의 미식가들》, 《백년식사》, 《음식을 공부합니다》, 《그림으로 맛보는 조선음식사》, 《중국, 중국인, 중국음식》 등 다수의 책을 썼다. 《중국 음식 문화사》를 우리말로 옮겼고, ‘식탁 위의 글로벌 히스토리’ 시리즈(전 10권)와 《옥스퍼드 음식의 역사》를 감수하고 한국어판 특집글을 썼다.

고문헌관리학 전공, 한국학중앙연구원 명예교수, 『고문서, 조선의 역사를 말하다』, 『수향편-사조 정승 정원용이 기록한 조선의 통치 시스템』(공역), 『옛 편지로 읽는 조선 사람의 감정』 등의 논저가 있다.

고문헌관리학 전공, 한국학중앙연구원 한국학대학원 인문학부 교수, 『금속활자인쇄술과 역사발전 Ⅰ』(공저), 「한국 古文獻의 현황과 기준 설정에 대한 검토」, 『완판본(完板本) 고전책방을 열다』(공저) 등의 논저가 있다.

한국학중앙연구원 수석연구원. 한국학중앙연구원 한국학대학원에서 『조선시대 계회도 연구』로 박사학위를 받았다. 현재는 같은 연구원 한국학사전편찬부에서 부장으로 재직하고 있다. 대표 저서로 『민화의 시대』, 『조선시대의 삶, 풍속화로 만나다』, 『조선왕실의 태봉도』, 『안동인의 초상화』 등이 있다.

전라북도 완주군에서 태어나 서강대학교 국어국문학과를 나왔습니다. 서강대학교에서 논문 〈기술 판소리 문학의 수용미학적 연구〉로 석사 학위를, 〈조선조 애정 전기소설의 소설시학 연구〉로 박사 학위를 받았습니다. 고려대학교 민족문화연구원에서 안성 방각본을, 세종대학교 만화애니메이션산업연구소에서 캐릭터를, 한국학중앙연구원에서 신작 구소설을 연구했습니다. 지금은 경기대학교 국어국문학과 교수로 있습니다. 주요 논문으로 〈장화홍련전의 환상성〉, 〈애정 전기소설사 초기의 서사적 성격〉, 〈신작 구소설의 근대성〉 등이 있고, 대표 저서로 《전을 범하다》가 있습니다.

애리조나주립대학교 국제어문학부 중국 언어학 및 중한 문화교류사 전공 교수 서강대학교 철학과를 졸업하고, 매디슨의 위스콘신주립대학에서 중국 언어사 및 중한 언어교류사로 박사학위를 받았다. 해당 분야의 논문을 여러 편 발표했다. 요즘은 책의 문화사로 관심 분야를 확장하여 동아시아의 인쇄 및 서적 문화를 공부하고 있다.