빵ㅡ취급설명서

사가현 출생. 일본 전역의 맛있는 빵을 찾아다니며 빵에 대한 글을 쓰는 빵 마니아. 저서로 『빵 욕구』(세계문화사), 『식빵을 맛있게 먹는 99가지 방법』(가이드웍스), 『내가 평생 다니고 싶은 빵집』(매거진하우스) 등이 있다. 일본산 밀의 맛을 전하는 「새로운 밀 콜렉션」으로도 활약 중이다.

후쿠오카현 출생. 일본여자대학 가정학부 식품학과를 졸업한 후, 1997년에 프랑스로 건너가 파리에 12년 동안 거주했다. 그때 파리의 리츠 에스코피에와 르꼬르동 블루에서 프랑스 과자를 공부하고 3성급 레스토랑, 호텔, 제과점에서 경력을 쌓았다. 2000년에 단행본을 내면서 작가로 데뷔했고, 지금까지 30권이 넘는 저서를 출간했다. 인스타그램 야마모토호텔(山本ホテル)에 일상사진을 올리고 있다.

이화여자대학교 식품영양학과를 졸업했으며, 동 대학 통역번역대학원 일본어 번역과 석사를 취득했다. 취미 삼아 시작한 일본어에 푹 빠져 번역가의 길을 선택했다. 번역서 같지 않다는 말을 최고의 칭찬으로 여기며 오늘도 자연스러운 문장을 만들기 위해 힘쓰고 있다. 현재 엔터스코리아 출판 기획 및 일본어 전문 번역가로 활동 중이다. 번역한 책으로는 『이 사랑은 세상에서 가장 아름다운 비』, 『세상에서 가장 행복한 청소부』, 『모나리자는 왜 루브르에 있는가』, 『초콜릿 한 조각의 기적』, 『베이킹은 과학이다』, 『베이킹은 과학이다 – 빵 만들 때 곤란해지면 읽는 책』, 『후쿠오카 팽 스톡의 장시간 발효 빵』 외 다수가 있다.