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책 정보
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 제과제빵
· ISBN : 9788989307228
· 쪽수 : 244쪽
· 출판일 : 2002-03-30
목차
I. 샌드위치 1. 샌드위치란 ... 11 2. 샌드위치의 재료 ... 13 II. 샌드위치 만들기 티타임 샌드위치 오이와 박하를 넣어 만든 샌드위치/연어를 넣어 만든 샌드위치/바닷가재 샌드위치 양념한 새우 샌드위치/계란과 실파 샌드위치/매운 연어의 트리트/치킨·레릿슈·롤 데빌드·크랩·트리트/아보카도의 한입의 샌드위치 빅 샌드위치 훈제연어·베이글/계란과 베이컨의 롤/돼지고기와 셀러리의 크런치 훈제생선 샌드위치/스카치 에그 롤/살라미와 콜스로우 샌드위치 참치와 아보카도의 샌드위치/쇠고기 절임과 샐러드의 크루아상 프랑크푸르트 샌드위치 아메리칸 샌드위치 비야블스트 치즈 스택/토스트, 클럽/리버 소시지 샌드위치 칠면조와 햄 샌드위치/사계절 샌드위치/토스트 비프 샌드위치 B·L·T 샌드위치/ 롤몹과 달걀 샌드위치/더블·치즈·데커 오픈 샌드위치 스틸튼·배·토퍼/참새우의 트리트/스파이스·달걀·슬라이스 쇠고기와 치커리의 크런치/생선 프라이 타타르 소스 곁들임 브리치즈와 키위 푸르트 샌드위치/라이 브레드와 네덜란드 청어 소혀의 꽃잎 샌드위치/햄과 아스파라거스의 스페셜/아보카도와 새우의 칵테일 살라미 샌드위치/로쿼포 치즈와 포도의 트리트/그래브랙스 슬라이스 이탈리안 스페셜/망고와 게살 샌드위치/달걀과 엔쵸비 샌드위치 유니크 샌드위치 칠리 도그/칠리·살라미 히어로/치즈와 햄 롤 업/피자 스타일의 케밥 치즈와 마늘 빵/휴머스 샐러드 스틱/그리스풍 샐러드 피터 피타·램·케프테드/인디언 치킨 샌드위치/빵 백너스/새로운 올리언스 굴 로프 핫 샌드위치 소시 시푸드 로프/스테이크 샌드위치/치킨 칠리 타코스 부추와 햄의 머핀/이탈리안 미트볼 히어로/치킨 마리랜드 롤 햄과 파인애플의 머핀/참깨와 참새우의 핑거/웰슈 래빗 크로크 무슈/ 자이언트 샐러드 버거/류벤 샌드위치 야채 커리 파이/프렌치 토스트 핑거/중국 샐러드 스틱 살라미 치즈 멜스/뎀버 밥푸/연어·계란 크루아상 소시지를 넣은 브리오쉬 스위트 샌드위치 생강·바나나 샌드위치/복숭아·크림 크루아상/블랙 체리 테라이트 피넛·바나나 몰티/초콜릿과 오렌지 브리오쉬/뮤즈리 토퍼 스위티 파이/트로피컬 스콘 파티·카나페 샌드위치 아스파라거스 버터 롤/멜론과 햄의 핑거/탈라머샐러터 토스트 치킨 리버 시즐/뜨거운 새우튀김/구아카몰 피라미드/셀러리 빠테 스틱 작은 보리 클럽/말을 탄 천사/치즈와 크레숑의 핀휠/살라미 콘 카나페 그래즈 치킨 카나페/크림 치즈 바이트/연어 칵테일/사보리 보트 리본 샌드위치/바게트빵의 속을 채워 넣는 스틱/피자 크루스타드 트래픽 라이트/파티 샌드위치 케이크/엔쵸비 모자이크/메추리알 스페셜 치킨 케밥/시금치 주스를 넣은 케밥/소시지 도그/콘비프와 야채 부록 각종 식품의 유통기한 및 저장온도