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책 정보
· 제목 : 육식의 불편한 진실 
· 분류 : 국내도서 > 건강/취미 > 건강정보 > 음식과 건강
· ISBN : 9788998515102
· 쪽수 : 704쪽
· 출판일 : 2014-12-15
· 분류 : 국내도서 > 건강/취미 > 건강정보 > 음식과 건강
· ISBN : 9788998515102
· 쪽수 : 704쪽
· 출판일 : 2014-12-15
책 소개
현재 인류는 온갖 질병과 환경 문제, 에너지 위기와 세계의 기아 문제로 허덕이고 있다. 식생활이 어떻게 개인과 인류의 행복 증진, 나아가 더 건강한 세상의 창조에 기여하는 강력한 처방이 될 수 있는지를 탁월하게 입증해보이는 책이다.
목차
《육식의 불편한 진실》에 보낸 찬사들 5
머리말 11
서언 21
제 1부
신의 창조물은 모두가 성좌에 나름의 자리가 있다 33
멋진 닭 79
가장 부당하게 매도당하는 동물, 돼지 119
신성한 소 157
어떻게 썰어도 그것은 여전히 소시지일 뿐 199
제 2부
화보 총 16쪽
식단마다 다른 결과 241
단백질 제국의 성장과 몰락 276
심장에 유익한 식품 326
우리가 미연에 방지할 수 있는 전쟁에서 패한다면 395
28그램의 예방 432
제 3부
중독된 미국 485
모든 것은 연결되어 있다 554
후기 605
편집자 후기 616
주해 623
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