만국과자점 마음 가는 대로 : 무슨 과자든 만들어드립니다

둥그스름한 복숭아에 축하의 뜻을 담아
벚꽃이 피었구나, 봄이 왔구나
세 개의 사바랭에 담긴 수수께끼
추억이 깃든 커피젤리를 당신과 함께
만주에 소금 한 꼬집
마마와 어머니의 버터떡
유령 사탕은 엄마의 사랑
보리수 밑에서 유미죽을
터키에서 사랑을 담아
내일을 위해 먹어야 하는 쿠키
이 시대의 미즈가시란
아버지를 위한 달
나와 아빠의 포테이토칩
어느 게 좋아?
파인애플 케이크 소동기
갓 튀긴 행복을 당신에게도
후루룩 러브스토리
초원을 달리는 양갱
장미와 사랑과 술과
언젠가 꿈속에서
철 이른 딸기 찹쌀떡
기다리는 그 사람을 위해서
단 하나뿐인 과자
특별편 : 축복 같은 초봄
작가의 말
옮긴이의 말

이 가게의 좌우명은 ‘고객에게 받은 예약은 100퍼센트 거절하지 않는다’였다. 책이나 영화에 나오는 과자도 먹음직스럽게 만들어 보였다.

밀가루와 쌀가루를 합쳐서 체에 쳤다. 달걀을 노른자와 흰자로 나누었다. 노른자에는 반죽이 된 쑥과 설탕을 조금씩 더해 거품을 냈다. 거품을 유지하며 가루를 넣어 휘휘 저었다. 흰자에도 설탕을 조금씩 넣으면서 거품을 내고 초록색이 된 노른자와 섞어서 틀에 넣어 굽는다.

“버터떡은 아키타와 하와이, 두 종류가 알려져 있는데, 각각 원재료와 요리법이 조금씩 달라요. 아키타 건 떡을 쪄서 만들지만, 하와이 건 찹쌀가루를 사용해서 구워요. 둘 다 간단하니 지금부터 만들어보죠.”