와인 인문학 : 이탈리아편

머리말

1. 와인과 로마인
2. 와인과 수도원
3. 토스카나의 중세 도시
4. 피렌체, 메디치 가문과 와인
5. 레오나르도 다빈치와 타포 콜마토레
6. 예술의 도시 시에나
7. 탐나는 키안티 지역
8. 키안티 와인의 역사
9. 키안티 동맹의 중심 도시 라다
10. 가이올레와 키안티 와인의 창조자 베티노 리카솔리
11. 카스텔리나와 피아스코
12. 그레베 인 키안티, 베라짜노, 모나리자
13. 바사리 고향 아렛쪼, 콜리 아레티니 와인
14. 탑의 도시 산 지미냐노, 베르나차 와인
15. 이상 도시 피엔차와 오르차 계곡
16. 풍요로운 땅 몬탈치노
17. 몬탈치노의 브루넬로 와인
18. 브루넬로 와인의 상징 비온디 산티
19. 리시니, 콜 도르차, 반피
20. 로소 디 몬탈치노 와인
21. 모스카델로 디 몬탈치노
22. 보석 같은 땅 몬테풀차노와 노빌레 와인
23. 마렘마의 새로운 도전, 로카 디 프라시넬로
24. 혁신을 지향하는 안티노리 넬 키안티 클라시코
25. 안티노리 가문과 예술
26. 수퍼 토스카나 티냐넬로
27. 예술과 건축의 도시 루카, 콜리네 루케시 와인
28. 토스카나와 아그리투리스모
29. 슬로시티와 오르비에토 와인
30. 유네스코 세계 유산, 란게의 포도밭 풍경
31. 바롤로와 바르바레스코의 언덕
32. 란게의 역사
33. 와인, 미식, 예술의 도시 알바
34. 바롤로 와인의 역사
35. 사보이 왕가와 폰타나프레다
36. 슬로푸드의 탄생지, 브라와 폴렌초
37. 세라룬가 달바와 라 모라
38. 바르바레스코 마을과 바르바레스코 와인
39. 위대한 와인의 탄생과 가야 와이너리
40. 네이베와 세계적인 와인메이커 브루노 자코사
41. 미켈레 키아를로와 체레키오 와인 그리고 아트 파크
42. 몬포르테 달바, 카스틸리오네 팔레토와 그린차네 카부르
43. 모스카토, 바르베라의 본고장, 아스티와 몬페라토
44. 빛나는 문화 도시 팔레르모, 발리오 디 피아네토 와인
45. 시칠리아 와인의 역사
46. 비토리아와 체라수올로 코스 와인
47. 와인으로 시칠리아를 알리다
48. 슬픈 여인, 돈나푸가타 와인
49. 시칠리아의 떠오르는 별 에트나 와인
50. 작은 천국의 땅 타오르미나

참고문헌

18세기 말쯤 이탈리아를 여행하면서 『이탈리아 기행』을 쓴 괴테 이후, 수많은 작가와 예술가가 영감을 얻기 위해 이탈리아에 가지 않았던가. W. H. 오든도 한마디 보탰다. “괴테의 여행이 그랬듯, 여행은 정말로 탐구다.” 그리스 철학자는 학문·예술 같은 자기성찰과 탐구에 시간을 투여할 수 있을 때 우리는 진정한 인간이 된다고 했다. 학교를 뜻하는 영어 school은 여가를 뜻하는 그리스어 scholea에서 유래한 것이다. 여가를 잘 활용하는 것이 곧 학문하는 진정한 길임을 알 수 있다.

메디치 가문의 사람들에게 와인은 어떤 의미를 지녔을까? “와인은 상인과 은행가들을 위한 것이었고 상품이자 선물이었으며, 연회의 필수품이자 상징이었다.” 단단하고 슬기로운 코시모 시대부터 불행한 마지막 대공 잔 가스토네에 이르기까지, 약 350년간 메디치 가문에서 가장 좋아하는 와인은 토스카나의 키안티 지역에서 생산된 와인이었다. 그 외에도 스키아보, 베르나차, 모스카텔로, 그레코, 말바시아, 리볼라 와인이 있다.

키안티 클라시코는 푸석푸석한 편암 토양이 많은 라다·가이올레·카스텔리나·그레베에서 산조 베제의 특유한 풍미와 강한 힘을 잘 살려낸다. 이 지역들은 바로 1716년의 키안티 지역이다. 타키스의 말대로 “와인의 위대함은 그 단순함과 진정성에 있다는 것을 잊는 경우가 종종 있다. 테루아 terroir를 그대로 표현하게 해야 한다.”