19세기 가문 주인을 위한 하인 관리 예법서 & 19세기 상류층 가문 식사 시중 예법서

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책 정보

· 제목 : 19세기 가문 주인을 위한 하인 관리 예법서 & 19세기 상류층 가문 식사 시중 예법서
· 분류 : 국내도서 > 역사 > 유럽사 > 영국사
· ISBN : 9791197953330
· 쪽수 : 300쪽
· 출판일 : 2022-11-21

책 소개

19세기 영국의 남녀주인들이 가사와 관련한 세부 내용을 찾아보거나 하인을 가르칠 때 참고하도록 집필한 ‘The servants practical guide(The management of servants)’와 당대 상류층 가문의 하인들이 식사 시중...

19세기 영국의 남녀주인들이 가사와 관련한 세부 내용을 찾아보거나 하인을 가르칠 때 참고하도록 집필한 ‘The servants practical guide(The management of servants)’와 당대 상류층 가문의 하인들이 식사 시중을 하는 방법을 담은 ‘Waiting at Table’의 최초 한국어판 번역서이다.

당대 저택의 하인들에는 어떤 직급들이 있었으며, 각각 어떠한 책무를 맡았는지 그리고 상류 가문에 고용된 하인들은 만찬과 오찬, 애프터눈 티와 결혼 피로연, 가든파티, 무도회 만찬, 조식, 사냥 조식 등을 어떻게 준비하였는지. 19세기 귀족가의 일원인 저자는 세세히 저술하였다.

19세기 가문 주인을 위한 하인 관리 예법서
1장 시작하는 말
2장 다양한 규모의 집
3장 하인의 고용과 해고
4장 손님맞이와 손님의 방문 알리기
5장 하인의 식사
6장 상급 유모와 보모가 하는 일들
7장 요리사가 하는 일들
8장 가정부가 하는 일들
9장 집사가 하는 일들
10장 레이디스 메이드가 하는 일들
11장 키친 메이드, 스컬러리 메이드, 스틸룸 메이드가 하는 일들
12장 풋맨이 하는 일들
13장 하인의 급료
14장 저택 관리인, 그룸 오브 더 체임버스, 시종이 하는 일들
15장 하우스 메이드가 하는 일들
16장 팔러 메이드가 하는 일들
17장 집에 단독으로 고용된 남자 하인과 급사가 하는 일들
18장 마부와 마필 관리사가 하는 일들
19장 데어리 메이드와 론드리 메이드가 하는 일들
20장 정원사와 사냥터지기가 하는 일들
21장 끝맺는 말

19세기 상류층 가문 식사 시중 예법서
1장 식사 시중 규칙 들여다보기
2장 팔러 메이드가 지켜야 하는 식사 시중 규칙
3장 저녁 만찬 시중과 만찬 테이블 준비하는 법
4장 오찬 시중과 오찬 테이블 준비하는 법
5장 애퍼트눈 티와 “가정식 파티” 시중 및 테이블 준비하는 법
6장 결혼 오찬 시중과 테이블 준비하는 법
7장 결혼 피로연 시중과 테이블 준비하는 법
8장 가든 파티 시중과 테이블 준비하는 법
9장 저녁 파티 시중과 테이블 준비하는 법
10장 무도회 만찬 시중과 테이블 준비하는 법
11장 조식 시중과 조식 테이블 준비하는 법
12장 사냥 조식 시중과 테이블 준비하는 법
13장 냅킨 종류와 접는 법
14장 19세기 광고 & 도판 목록

저자소개

A Member of The Aristocracy (지은이) 정보 더보기

19세기 귀족의 일원인 원작자는 The servants practical guide(The management of servants)와 Waiting at Table 외에도 수많은 당대 에티켓 북을 집필하였다.

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이미경 (옮긴이) 정보 더보기

건국대학교 영문학과와 이화여자대학교 통번역대학원 한영 번역학과를 졸업했다. 옮긴 책으로는 《오이디푸스 왕·안티고네·엘렉트라》, 《패션과 정신분석학》, 《어부의 무덤》, 《폴 매카트니》(공역), 《감염병과 사회》(공역) 등이 있다.

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홍수연 (옮긴이) 정보 더보기

이화여자대학교 영문학과와 통번역대학원 한영 번역학과를 졸업했다. 주요 역서로는 《햄릿》, 《바다에서 온 편지》, 《홀리데이 로맨스》, 《눈에 띄는 마케팅》(공역), 《감염병과 사회》(공역), 《폴 매카트니》(공역) 등이 있다.

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원희래 (옮긴이) 정보 더보기

작가이자 번역가. 산문집으로 《밤 비행이 좋아》, 《프리랜서도 출근 합니다》 등이 있으며, 역서로 《해빗 메카닉》, 《19세기 가문 주인을 위한 하인 관리 예법서 & 19세기 상류층 가문 식사 시중 예법서》 등이 있다. 일상과 일의 감각을 바탕으로 개인의 시간과 노동에 대해 글을 쓰고, 자기계발서와 인문 교양서를 비롯한 다양한 논픽션을 번역하고 있다. 글밥 아카데미를 수료한 뒤 바른번역미디어 소속 번역가로 활동 중이다.

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