logo
logo
x
바코드검색
BOOKPRICE.co.kr
책, 도서 가격비교 사이트
바코드검색

도서분야

국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
분야 도서 3,647개의 상품이 있습니다.
해당분야에 3,647권의 도서가 있습니다.
 에센스 영양학

에센스 영양학

서광희 (지은이)  | (주)지구문화  | 2023-01-10
9788970060729  | 24,000원
현대인에게 필요한 영양소를 분석하고 어떤 방법으로 섭취해야 하는가에 대한 지식을 총정리해 담아낸 책이다. 음식의 영양분이 인체로 흡수되는 과정과 구조를 자세히 다뤘을 뿐만 아니라 인체가 외부로부터 받아들인 영양소들을 어떻게 흡수하고 활용하는지를 설명하였다.
 바텐더 메디푸드 음료

바텐더 메디푸드 음료

이희수 (지은이)  | 21세기사  | 2023-01-10
9791168330207  | 32,000원
글로벌시대에 맞추어 세계적인 주장문화를 이해하고 음료의 특성을 파악하고 분류하며, Bar관리 및 칵테일의 기본 지식 습득과 국가자격 ‘조주기능사’자격증 취득을 용이하게 하고 현장에서 적용할 수 있도록 NCS 바텐더 직무의 칵테일 실무 습득에 도움을 줄수 있도록 구성하였다.
 2023 에듀윌 조리기능사 필기끝장

2023 에듀윌 조리기능사 필기끝장

김자경, 송은주, 김선희 (지은이)  | 에듀윌  | 2023-01-08
9791136021120  | 21,000원
조리기능사 필기 출제기준을 반영하고 NCS학습모듈에 맞춘 교재이다. 공통편+종목편 구성으로 한권으로 한식/양식/중식/일식/복어 5종목을 모두 준비할 수 있다. 이론 중간에 관련 문제를 배치하여 학습한 내용을 바로 확인하고, ‘SUBJECT별 필기합격 적중문제’로 한 과목을 마무리할 수 있다.
 디저트 마스터

디저트 마스터

박병욱, 하명주, 방형지 (지은이), 강란기 (감수)  | 유강  | 2023-01-03
9791190591348  | 16,000원
 외식조리 실무일본어회화

외식조리 실무일본어회화

김태광 (지은이)  | (주)백산출판사  | 2022-12-30
9791165676254  | 15,000원
카페, 와인, 샐러드, 호텔조리, 호텔레스토랑 등 외식조리 분야의 일본어 회화 최적화를 지향하는 학습서다. 카페에서부터 와인바, 백화점, 마트, 테이크아웃, 쇼핑, 전화응대 등 일련의 외식조리업 실무에서 사용하는 일본어 회화와 용어를 전반적으로 습득할 수 있다.
 고급조리 비법

고급조리 비법

박동연 (지은이)  | 백산출판사  | 2022-12-30
9791166392917  | 32,000원
사회적 구조가 조직화되고 다양한 변화에 따라 식생활에 패턴이 달라지고 있다. 이에 필자는 조리 전문 인력 양성과 더불어 이제는 한식을 바탕으로 양한식 고급화와 한 발 더 성장시키는 계기로 나름의 완성도 있는 교재를 집필하고자 시도하였다.
 문제로 배우는 식품미생물학

문제로 배우는 식품미생물학

홍지혜 (지은이)  | 퍼플(pubple)  | 2022-12-29
9788924104363  | 17,500원
 2023 푸드 트렌드

2023 푸드 트렌드

문정훈 (지은이)  | 식품저널  | 2022-12-20
9788991978270  | 50,000원
 커피의 향미

커피의 향미

정철 (지은이)  | 광문각  | 2022-12-15
9788970932262  | 40,000원
커피 향미에 대한 전문서적이 없는 커피 산업계의 실정을 고려하여 커피 향미에 대한 이론과 실무를 과학적·체계적으로 서술하였다. 커피의 향미는 생두, 원두와 여러 가공 과정(로스팅·분쇄·추출)에서 발현된 것이기 때문에 커피 원료와 가공 과정 특성에 대해 상세히 기술하였다.
 배정열 제과기능장의 구움과자

배정열 제과기능장의 구움과자

배정열 (지은이)  | 비엘피푸드  | 2022-12-15
9791198106711  | 20,000원
 최신 기초서양조리

최신 기초서양조리

임성빈 (지은이)  | 백산출판사  | 2022-12-10
9791166392801  | 20,000원
과학적이면서도 급속도로 발전해 나가는 속도를 인간의 능력으로는 따라가기 힘든 상황이 지속될 것이 틀림없기 때문에 이런 시대에 알맞은 조리사는 가히 만능 엔터테이너가 되어야만 한다. 고객 심리와 모든 요리의 섬세한 부분까지의 파악은 기본이고 경영철학을 갖춘 경영마인드까지 갖추어야 한다.
 명품 한식 디저트 스타일링

명품 한식 디저트 스타일링

양향자 (지은이)  | (주)지구문화  | 2022-12-06
9788970064017  | 24,000원
한식 명인 5명이 한국 식문화와 디저트 스타일링의 소개에서부터 17종류의 명품 한식 디저트 스타일링, 33종의 전통 한국 디저트/SNS인기 한국 디저트, 20종의 마음을 담아 선물하기 좋은 한국 디저트, 16종의 다과상에 어울리는 한국 디저트 등을 수록하였다.
 교양인의 식생활과 건강

교양인의 식생활과 건강

이정실, 신경옥, 안정희, 윤진아, 임재연, 홍태경 (지은이)  | (주)백산출판사  | 2022-11-20
9791165675868  | 30,000원
생활에서 건강에 직접 영향을 미치는 물과 5대 영양소, 그리고 피토케미칼 및 항산화물질, 건강기능식품과 GMO식품 등 최신의 내용들을 다루고 있다. 또한 건강관리의 기본이 되는 음주와 흡연문제, 비만, 암, 당뇨 등을 다루었다.
 임미경 박사의 치매에 좋은 치유 음식

임미경 박사의 치매에 좋은 치유 음식

임미경 (지은이)  | 학문사(학문출판주식회사)  | 2022-11-10
9791189681821  | 20,000원
 고급 스포츠 영양학

고급 스포츠 영양학

단 베나르도트 (지은이), 김주영 (옮긴이)  | 대성의학사  | 2022-11-08
9791190868273  | 55,000원
가장 정교한 스포츠 영양 정보를 활용하여 운동의 성과와 목표를 달성하는 데 도움을 주는 교재다. 스포츠 영양 과학을 실천적으로 옮기기 위한 13가지 실용적인 영양 가이드를 배울 수 있다.
최근 본 책