저탄고지 바이블

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책 정보

· 제목 : 저탄고지 바이블 (탄수화물1:단백질2:지방7)
· 분류 : 국내도서 > 건강/취미 > 다이어트
· ISBN : 9788932922485
· 쪽수 : 656쪽
· 출판일 : 2022-04-20

책 소개

우리는 모두 기계, 즉 복합 생화학 기계다. 이 기계는 식욕과 체중을 조절하는 중요한 피드백(되먹임) 회로를 몇 개 갖고 있으며, 몸을 고치기 위해서는 이러한 회로를 식별하고 이해해야 한다. 이 책은 그 내용을 모두 설명하고 있다.

서문
머리말

1부 지긋지긋한 병치레와 저질 체력
1 우리는 점점 살찌고 있다
2 진실을 왜곡하는 일곱 가지 방법
3 인슐린에 주목하라: 체중 감량 계획이 대부분 실패하는 이유
4 치명적인 대사성 인슐린 저항 증후군MIRS 식단을 끊어라
5 저탄수화물, 고지방 식단은 이기는 전략

2부 〈기름지게 먹고 오래 살기〉 처방전
6 체중 감량 마스터 클래스
7 〈기름지게 먹고 오래 살기〉 계획: 1~7일
8 〈기름지게 먹고 오래 살기〉 계획: 8~21일
9 조리법

3부 〈기름지게 먹고 오래 살기〉 더 깊이 파기
10 우리 대부분이 당뇨병 환자: 인슐린은 만성 질환의 주요 척도
11 심장 질환 고치기: 콜레스테롤은 대량 혼란 무기
12 암: 대사 제어 시스템의 고장
13 건강한 지방: 장수의 연료
14 단백질: 혜택과 함정
15 어떤 비타민과 미네랄이 정말로 필요할까?
16 〈기름지게 먹고 오래 살기〉 장기 계획

부록 A: 참고 자료
부록 B: 〈기름지게 먹고 오래 살기〉 감미료 지침
부록 C: 고콜레스테롤 우려
부록 D: 인슐린 범위
부록 E: 다불포화 지방의 과학
후기
감사의 말
주
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저자소개

아이버 커민스 (지은이) 정보 더보기

화학 공학자이자 공인 기사인 아이버 커민스는 의료 기기 분야와 다른 산업 분야에서 오랜 경력을 쌓은 최고 수준의 엔지니어다. 그는 1990년 더블린 대학교를 졸업한 후에 6년 동안 의료 기기를 개발하고 최적화했다. 또한 스탠퍼드 대학교에서 혁신 및 기업가 경영 자격증을 수료했으며, 2015년 아일랜드 올해의 공인 기사로 선정되었다. 그는 지난 세기의 수많은 과학 출판물을 분석하여 건강과 체중 감량, 장수를 성취하는 전략을 만들었다. 현재 커민스는 만성 질환을 예방하고 치유할 수 있는 실행 가능한 계획을 제공하기 위해 전 세계를 다니며 학회 강연을 하고 세미나를 열고 있다.

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제프리 거버 (지은이) 정보 더보기

의학 박사이자 미국 가정의학과 학회 펠로우인 제프리 거버는 공인 가정의이자 콜로라도주 리틀턴에 있는 사우스서버본 가정 의학 병원을 운영한다. 다이어트 닥터로도 널리 알려진 거버 박사는 장수와 웰빙에 주력해 1993년부터 개인 맞춤형 건강 관리를 제공하고 있으며, 수십 년 동안 탄수화물과 지방 대사, 인슐린 저항성, 염증 및 만성 대사 질환의 원리를 연구하고 있다. 비만, 당뇨병, 심장병 치료와 관련한 의료비 급증에 좌절감을 느낀 그는 이런 만성 질환을 치료하고 예방하기 위해 저탄고지와 팔레오 식단 등을 사용하는 데 초점을 맞춘다. 2010년 거버 박사는 가정의학에 대한 헌신과 지역 사회에 대한 공헌으로 미국 가정의학회로부터 명예 펠로우 학위를 받았다.

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이문영 (옮긴이) 정보 더보기

이화 여자 대학교 영문학과를 졸업한 후 한국 IBM에서 근무하다 새로운 도전을 위해 캐나다로 건너가 밴쿠버 커뮤니티 칼리지에서 국제 영어 교사 자격증(TESOL Diploma)을 취득했다. 한국 외국어 대학교 실용 영어과 겸임 교수를 역임했다. 현재 다양한 장르의 책을 우리말로 옮기는 전문 번역가로 활동하며 한겨레 교육 문화 센터에서 번역 강의를 하고 있다. 옮긴 의학책으로는 『저탄고지 바이블』, 『지방을 태우는 몸』, 『자가포식』, 『설탕 중독』, 『나는 어떤 죽음에도 익숙해지지 않는다』 등이 있다.

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이영훈 (지은이) 정보 더보기

부산대학교 의과대학을 졸업하고 안과 전문의로 부산에서 안과를 운영하고 있으며 2016년부터 저탄고지 식이 요법을 환자 임상에 적용하기 시작하여 안과 질환을 비롯한 많은 대사 질환 환자들을 치료하고 있다. 또한 네이버 카페 「저탄고지 라이프스타일」을 운영하면서 한국인의 생활 패턴에 맞는 저탄고지 다이어트 가이드 및 칼럼을 쓰고, 저탄고지 강연도 활발히 진행하고 있다. 저서로는 『기적의 식단』, 『어서 와, 간단키토는 처음이지?』, 『잠든 당신의 뇌를 깨워라』가 있다. 「저탄고지 라이프스타일」 카페 cafe.naver.com/lchfkorea 인스타그램 @20eye_yhlee

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김해영 (지은이) 정보 더보기

이 세상의 건강한 음식이나 다양한 영양제들을 모두 먹어 보고, 대중에 알리고 싶은 영양 지킴이이자 호기심 많은 가정의학 전문의. 한 아이의 엄마로서 올바른 먹거리와 메디 푸드, 영양, 라이프 스타일 개선을 통한 질병 예방에 많은 관심이 있다. 연세대학교 세브란스병원 가정의학과에서 활동했으며, 미래 의학이 나아갈 길에 관하여 더 알고 싶어 연세대학교 융합의학과 디지털헬스케어 대학원에서 공부 중이다. 현재는 닥터키친 & 프레시지, 맞춤형 건강 기능 식품 CJ웰케어 및 마이크로바이옴 전문 기업 이지놈 등에서 메디컬 어드바이저로 활동하면서 웰케어 클리닉에서 기능 의학과 헬시 에이징 진료를 하고 있다. 미국 기능 의학회(IFM)를 수료하고, 미국 <다이어트 닥터Diet Doctor>에 등록된 한국인 의사이기도 하다. MBC 스페셜 「지방의 누명」, MBC 「기분 좋은 날」, 채널A 「닥터 지바고」 등 다수의 프로그램에 출연하여 일반인에게 맞춤 건강 관리법을 제시하고 있다.

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