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제민요술 역주 3

제민요술 역주 3

(가축사육·유제품 및 술 제조)

가사협 (지은이), 최덕경 (옮긴이)
세창출판사(세창미디어)
27,000원

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제민요술 역주 3
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 제민요술 역주 3 (가축사육·유제품 및 술 제조)
· 분류 : 국내도서 > 역사 > 중국사 > 중국고대사(선사시대~진한시대)
· ISBN : 9788984117853
· 쪽수 : 378쪽
· 출판일 : 2018-12-15

책 소개

세창출판사 한국연구재단 학술명저번역총서 동양편 582권. 『제민요술』은 오랜 시간 동안 백성들의 필독서로서 후세에 『농상집요』, 『농정전서』 등의 농서에 모델이 되었을 뿐 아니라 인근 한국을 비롯한 동아시아 전역의 농서편찬과 농업발전에 깊은 영향을 미쳤다.

목차

차 례

제민요술 역주 Ⅲ <가축사육·유제품 및 술 제조>


역주자 서문·5
일러두기·19

<제6권>
제56장 소·말·나귀·노새 기르기[養牛馬驢騾第五十六]·25
제57장 양 기르기[養羊第五十七] 모전·수락·건낙법, 나귀·말의 망아지·새끼 양·송아지 거두는 법, 양의 질병 처방법을 덧붙임[氈及酥酪乾酪法, 收驢馬駒羔犢法, 羊病諸方竝附] ·114
제58장 돼지 기르기[養豬第五十八]·160
제59장 닭 기르기[養雞第五十九]·170
제60장 거위와 오리 기르기[養鵝鴨第六十]·183
제61장 물고기 기르기[養魚第六十一]·197

<제7권>
제62장 화식(貨殖第六十二)·213
제63장 항아리 바르기[塗甕第六十三]·238
제64장 신국과 술 만들기[造神麴并酒第六十四]·242
제65장 백료국(白醪麴第六十五)·293
제66장 분국과 술[笨麴并酒第六十六]·300
제67장 법주(法酒第六十七)·353

中文介绍·367
찾아보기·372

저자소개

가사협 (지은이)    정보 더보기
후위後魏 530-540년 저술
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최덕경 (옮긴이)    정보 더보기
경남 사천 출생. 문학박사. 국립 부산대학교 사학과 교수로 재직했으며, 현재는 명예교수이다. 중국 사회과학원 초빙교수와 북경대학 사학과 특임교수를 역임한 바 있다. 주된 연구방향은 중국 고대 농업사, 생태사 및 농민생활사이며, 저서로는 『중국고대농업사연구』(1994), 『중국고대 산림보호와 생태환경사 연구』(2009), 『동아시아 농업사상의 똥 생태학』(2016)과 『麗·元대의 農政과 農桑輯要』(3인 공저; 2017)가 있다. 농서의 역주서로는 『농상집요 역주』, 『보농서 역주』, 『진부농서 역주』, 『사시찬요 역주』 및 『제민요술 역주(Ⅰ~Ⅴ)』, 『마수농언 역주』, 『음선정요 역주』, 『농상의식촬요 역주』가 있으며, 역서로는 『중국고대사회성격논의』, 『중국의 역사(진한사)』, 『진한제국 경제사』 등이 있다. 그 외에 한중 학자 간의 공동저서가 적지 않으며, 농업사 관련 국내외 전문 학술잡지에 게재된 논문이 110여 편 있다.
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