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책 정보
· 제목 : 식품위생관련법규 
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9791156921592
· 쪽수 : 482쪽
· 출판일 : 2015-08-28
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9791156921592
· 쪽수 : 482쪽
· 출판일 : 2015-08-28
책 소개
대학에서 식품영양, 식품가공, 식품공업, 조리학, 식품과학 등을 전공하는 학생들이 교재를 사용하기에 아주 편리하도록 법, 시행령, 시행규칙 등 모두 관련된 것을 모아서 구성하였다.
목차
PART 1. 식품위생법 및 관련법규
Chapter 1. 식품위생법규의 개요
Chapter 2. 식품위생법.시행령.시행규칙
Chapter 3. 식품 등의 표시기준
Chapter 4. 식품안전관리인증기준
Chapter 5. 성매개감염병 및 후천성면역결핍증 건강진단규칙
PART 2. 식품 등의 기준 및 규격
Chapter 1. 총 칙
Chapter 2. 식품일반에 대한 공통기준 및 규격
Chapter 3. 장기보존식품의 기준 및 규격
Chapter 4. 규격 외 일반가공식품의 기준 및 규격 ·
Chapter 5. 식품별 기준 및 규격(생략)
Chapter 6. 수산물에 대한 규격
Chapter 7. 식품접객업소(집단급식소 포함)의 조리식품 등에 대한 기준 및 규격
Chapter 8. 검체의 채취 및 취급방법
PART 3. 기타 관계법규
Chapter 1. 국민건강증진법.시행령.시행규칙
Chapter 2. 학교급식법.시행령.시행규칙
Chapter 3. 감염병의 예방 및 관리에 관한 법률.시행령.시행규칙개정
Chapter 4. 먹는물 수질기준 및 검사 등에 관한 규칙
Chapter 5. 국민영양관리법.시행령.시행규칙
Chapter 6. 보건범죄 단속에 관한 특별조치법.시행령.시행규칙
저자소개
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