급식경영학

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책 정보

· 제목 : 급식경영학 (개정)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788970699103
· 쪽수 : 370쪽
· 출판일 : 2007-08-30

저자소개

장혜자 (지은이) 정보 더보기

연세대학교 식품영양학과 학사 연세대학교 대학원 식품영양학과 석사(급식경영학) 연세대학교 대학원 식품영양학과 박사(급식경영학) 미국 Pennsylvania State University 방문연구원 현재 단국대학교 식품영양학과 교수

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연세대학교 식품영양학과 명예교수

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∙연세대학교 생활과학대학 식품영양학과 이학사 ∙연세대학교 생활과학대학 식품영양학과 석사 ∙영국 Sheffield Hallam University, School of Leisure and Foodservice Management 박사 ∙상명대학교 문화예술대학 외식영양학과 교수

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