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책 정보
· 제목 : 종로미각 (설렁탕에서 떡볶이까지, 전통이 살아 숨쉬는 K-푸드 가이드)
· 분류 : 국내도서 > 인문학 > 교양 인문학
· ISBN : 9791141612603
· 쪽수 : 264쪽
· 출판일 : 2025-08-20
· 분류 : 국내도서 > 인문학 > 교양 인문학
· ISBN : 9791141612603
· 쪽수 : 264쪽
· 출판일 : 2025-08-20
책 소개
과거부터 지금까지 대한민국 맛집 1번지라 할 수 있는 종로 부근에서 오래 사랑받아온 K-푸드의 역사를 톺아보는 책이다. 신문물이 모던걸, 모던보이를 사로잡은 명동부터 먹고살기 위해 노동자들이 분투한 동대문시장 일대 등 사대문 안은 우리 근현대사의 중심지였다.
목차
서문
식사류
뼈와 살이 만나서 어우러지는 진국, 설렁탕
피맛골의 전설, 선지해장국
융합과 진화를 담은 전통의 맛, 삼계탕
새벽을 여는 사람들의 참, 닭한마리칼국수
고급 음식에서 대중음식으로, 돈가스
고기류
영양도 맛도 잔칫집처럼 풍성한 맛, 불고기전골
족발로드의 시작, 족발
언제 어디서나 즐거운 청춘의 맛, 치킨
안주류
맵부심의 원조, 낙지볶음
돈 있어도 부쳐 먹는 K-푸드, 빈대떡
간식류
시대를 넘나드는 맛, 만두
고급 요리, 국민 간식이 되다, 떡볶이
켜켜이 쌓아올린 이천 년의 달콤함, K-디저트의 원조, 약과
과자 상자 속 새하얀 눈, 모나카 아이스크림
현玄 위의 인생, 커피
주류
막걸리를 빼고 서울의 봄을 논하지 말라, 서울장수막걸리
네 가지 맛으로 천변만화하는 서민의 술, 진로소주
저자소개
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