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기초 서양요리

박정준, 안형기, 차명화 (지은이)

기문사

23,000원

일반도서

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기초 서양요리

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책 정보

· 제목 : 기초 서양요리
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 나라별 요리 > 기타국가 요리
· ISBN : 9788977232174
· 쪽수 : 310쪽
· 출판일 : 2002-07-25

목차

제1장 서양조리 개론 제2장 양식 조리기능사 실기문제 제3장 응용요리 제4장 세게각국특징 요리

저자소개

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현재 경일대학교 식품개발학과 교수

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