아름다운 우리 향토음식

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책 정보

· 제목 : 아름다운 우리 향토음식
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788947249577
· 쪽수 : 259쪽
· 출판일 : 2011-08-15

저자소개

김명선 (지은이) 정보 더보기

·영남대학교 대학원 가정관리학과 졸업(가정학 박사) ·현) 강원관광대학교 호텔조리영양계열 교수

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정현숙 (지은이) 정보 더보기

·계명대학교 대학원 식품영양학과 졸업 (이학박사) ·현 계명문화대학교 식품영양조리과 교수

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정재홍 (지은이) 정보 더보기

영남대학교 대학원 식품영양학과 졸업(이학박사) 조리기능장 감독위원·대한민국명장 심사위원 전) 신안산대학교 호텔조리과 교수

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김옥선 (지은이) 정보 더보기

숙명여자대학교 식품영양학과 박사 현재 장안대학교 식품영양학과 교수

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김형렬 (지은이) 정보 더보기

–단국대학교 대학원 식품영양학과(이학박사) –부천대학교 호텔외식조리과 교수/평생교육원장

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최덕주 (지은이) 정보 더보기

경상대학교 대학원 식품영양학과 졸업(이학박사) 현) 인천재능대학교 한식명품조리과 교수

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변평화 (지은이) 정보 더보기

· 동덕여자대학교 대학원 식품영양학과 졸업 (이학박사) · 현 백석문화대학교 외식산업학부 교수

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유진현 (지은이) 정보 더보기

경기대학교 대학원 외식조리관리학과 졸업(관광학 박사) 현) 서정대학교 그린식품가공과 교수

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