최신 식품위생관계법규 책 가격비교

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책 정보

· 제목 : 최신 식품위생관계법규 (개정4판)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 법학계열 > 기타 법률/법규
· ISBN : 9788981604158
· 쪽수 : 780쪽

책 소개

식품영양학과, 조리학과, 외식 관련 학과, 호텔 및 관광 관련 학과를 전공하는 학생들을 위한 교재다. 영양사, 위생사, 조리산업기사, 식품산업기사, 식품기사 등 자격시험 준비와 산업 현장에서 필요로 하는 식품위생법 및 관련 법규를 수록하였다.

Part 1 식품위생법 및 관련 법규
01 법의 개념 9
02 식품위생법·시행령·시행규칙 15
03 식품 등의 표시기준 199
04 식품위생분야 종사자의 건강진단규칙 253
05 식품 및 축산물 안전관리인증기준 257

Part 2 위생·영양 관련 법규
01 학교급식법·시행령·시행규칙 305
02 국민건강증진법·시행령·시행규칙 333
03 국민영양관리법·시행령·시행규칙 365
04 식품 등의 표시·광고에 관한 법률 385
05 농수산물의 원산지 표시에 관한 법률 431
06 공중위생관리법·시행령·시행규칙 463
07 먹는물관리법·시행령·시행규칙 483
08 먹는물 수질기준 및 검사 등에 관한 규칙 509
09 감염병의 예방 및 관리에 관한 법률·시행령·시행규칙 517
10 폐기물관리법·시행령·시행규칙 563
11 하수도법·시행령·시행규칙 577
12 제조물책임법 595

Part 3 식품의 기준 및 규격
01 총칙 603
02 식품일반에 대한 공통 기준 및 규격 618
03 영·유아 또는 고령자를 섭취대상으로 표시하여 판매하는 식품의 기준 및 규격 656
04 장기보존식품의 기준 및 규격 659
05 식품별 기준 및 규격 662
06 식품접객업소(집단급식소 포함)의 조리식품 등에 대한 기준 및 규격 734
부록_ 식품등의 표시기준 별지 751

저자소개

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고려대 박사. 배화여자대학교 식영과 겸임교수

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이진미 (지은이) 정보 더보기

.연세대학교 식품영양학과(학사) .Kansas State University, Hotel, Restaurant, Institution Management & Dietetics(M.S) .Kansas State University, Hotel, Restaurant, Institution Management & Dietetics(Ph.D) .한국식생활문화학회 평이사, 대한지역사회영양학회 평의원, 대한영양사협회 학술지심사위원 현재) 백석문화대학교 외식산업학부/식품영양과 교수 저서 및 논문 조리체계론(2002, 공저) 개정3판 단체급식(2013, 공저) 현장실무에서 관리자들이 꼭 알아야 할 NCS기반 식품위생관리 (2014)

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