김정은, 김재민 (지은이)  | 비앤씨월드

9791124112045

용산의 대표 맛집, ‘베이커리 무이’의 담백한 맛과 남다른 감성이 가득 담긴 레시피북이다. 2020년부터 무이를 운영하고 있는 김정은, 김재민 두 저자는 아침부터 저녁까지 모든 일상을 함께할 수 있는 유일무이한 빵을 만들고 싶었다. 그래서 매일 먹어도 질리지 않고 다음날 먹어도 맛에 변함이 없도록 무이만의 비법을 더해 레시피를 만들었다.

홍황금, 이나리 (지은이)  | 북앤스페이스

9791199009400

우리는 식사를 하며 자연스럽게 커피를 마시거나 와인과 술을 곁들이곤 한다. 그러나 차는 여전히 식사와는 조금 거리가 먼 음료로 여겨지는 경우가 많다. 《찻상이 밥상이다》는 바로 그 생각에서 출발한 책이다.

브라이언 애시크래프트 (지은이), 이주민 (옮긴이), 우에다 이즈히코 (사진), 가와사키 유지, 루 브라이슨 (서문)  | 클

9791194374688

일본 위스키는 이제 막 100년의 역사를 넘어섰지만, 이미 세계 주요 국제 대회를 석권하며 독보적인 증류주로 자리 잡았다. 일본 위스키는 어떻게 이토록 빠르게 성장했고, 전 세계는 왜 이 술에 열광하는가? 《일본 위스키의 모든 것》은 이 질문에 정면으로 답하는 지적인 여정이다.

이승훈 (지은이)  | 서울꼬뮨(SEOUL COMMUNE)

9791185060255

단순히 커피가 몸에 좋다거나 나쁘다는 결론을 내리는 대신, 커피를 둘러싼 수많은 이야기 속에서 무엇이 과학적 사실이고 무엇이 근거 없는 신화인지 가려낼 수 있는 ‘과학적 사고의 틀’을 제시한다.

노자키 히로미츠 (지은이), 황세정 (옮긴이)  | 시그마북스

9791168624665

많은 이들이 ‘일식은 맛있게 만들기 어렵다’고 말한다. 하지만 육수가 없어도, 재료만 제대로 넣어도, 그저 먹는 방법만 달리해도 훌륭한 일식이 될 수 있다. 『일식, 이대로면 충분해!』는 일본의 유명 셰프이자 다수의 요리책을 집필한 노자키 히로미츠의 ‘역대 가장 쉬운 일식 레시피’ 책이다.

오륜록 (지은이)  | 크루

9791174575098

집을 자산이나 조건이 아닌 삶의 방식과 감정이 머무는 공간으로 낯설게 바라보는 인문 에세이다. 인테리어 회사의 대표인 저자는 현장에서 만난 다양한 삶의 장면을 바탕으로 집을 해석한다.

김은재 (지은이)  | 레시피팩토리

9791192366661

일본 가정식을 집에서 쉽게 만드는 레시피북이다. 일즙삼채 식단과 기본 재료로 균형 잡힌 한 끼를 완성하며 100여 가지 메뉴를 실용적으로 담았다.

홍수경 (지은이)  | 리스컴

9791156167976

뇌과학 연구를 바탕으로 아이의 두뇌 발달과 식사의 관계를 설명하고, 일상 식탁에서 바로 실천할 수 있는 브레인 푸드 레시피를 제안한다. 아이의 뇌 발달 과정과 핵심 영양소, 식탁 환경까지 과학적으로 풀어내고, 집에서 쉽게 만들 수 있는 60가지 레시피를 아침·점심·간식·저녁 식사로 나누어 담았다.

스튜어트 페리몬드 (지은이), 오지현 (옮긴이)  | 시그마북스

9791168624191

DK 사이언스 시리즈. 모든 사소한 것에서 풍미를 발견해 더 자신감 있고 창의적으로 요리하도록 이끌어주는 안내서이다. 어떤 재료가 지닌 각각의 향기 요소와 전반적인 향에 주파수를 맞추는 법을 알려주어 한입 한입 충분히 음미할 수 있도록 돕는다.

이승훈 (지은이)  | 길벗

9791140717989

45만 구독자 ‘첫째아들의 집밥실험실’ 레시피북이다. 7천만 뷰 검증 레시피 70가지를 담고 조리 원리와 꿀팁을 함께 설명해 초보자도 실패 없이 집밥을 완성할 수 있도록 돕는다.

김효찬 (지은이)  | 좋은습관연구소

9791193639788

은퇴 후 전원생활을 고민하는 50~60대, 아파트 생활을 벗어나고 싶은 중장년층, 귀촌·세컨하우스를 계획하는 예비 이주자, 전원주택 건축 또는 매입을 고민하는 독자들에게 필요한 정보를 모았다. 전원생활의 로망과 현실을 비교 설명하며 실질적인 준비 방법을 안내했다.

이주영, 강준하, 김희연 (지은이)  | 파지트

9791171521333

우리가 쉽게 지나칠 수 있는 인테리어 컨셉부터 가구의 종류까지 차근차근 안내하며 독자가 최대한 스스로에게 맞는 공간을 탐색하고 설계해 나갈 수 있도록 도와준다. 현장 경험이 풍부한 저자들의 세밀한 분석과 홈스타일링 노하우를 담았다.

조엘 비스, 커밀라 잰슨 밴 뷰런 (지은이), 이원열 (옮긴이)  | 클

9791194374701

세계 곳곳의 작은 집 인테리어를 소개하는 324만 유튜브 채널 ‘네버 투 스몰 Never Too Small’의 《네버 투 스몰 2》가 출간되었다. 라이프스타일과 취향을 온전히 반영하면서 편리하게 고친 작은 집 30곳을 엄선했다.

김남순, 최낙언 (지은이)  | 예문당

9788970017259

빵의 레시피 북이 아니다. 한낱 곡물에 불과했던 밀이 어떻게 서양 문명의 핵심 작물이 되었는지를 역사적으로 살피고, 빵을 만드는 과정에서 일어나는 물리·화학적 변화가 맛으로 이어지는 원리를 탐구한다. 제과와 달리 제빵에는 기다림의 과정이 필요하다. 시간의 흐름이 빚어내는 빵의 질감과 풍미를 깊이 있게 알아가 보자.

김반장(김동현) (지은이)  | BOOKERS(북커스)

9791190118309

전셋집을 내 집처럼 고치고 꾸미는 방법을 소개하며 큰 주목과 반향을 일으켰던 《전셋집 인테리어》의 저자 김반장이 18년 동안의 전셋집 인테리어 기록을 담은 책 《전셋집에 삽니다》를 내놓았다.

최윤정 류니키친 (지은이)  | 용감한까치

9791191994483

영양과 효능이 뛰어난 채소를 활용해 맛있는 솥밥을 짓는 ‘새로운 솥밥 보양식’ 레시피를 소개한다. 1권과 달리 2권에서는 육류성 재료를 완벽하게 배제해 채소를 좋아하는 사람, 소화 능력이 부족한 사람, 채식을 시도하려는 사람, 완벽한 비건 생활을 즐기는 사람 모두 맛있게 솥밥을 즐길 수 있다.

최윤정 류니키친 (지은이)  | 용감한까치

9791191994490

어머니의 더운밥과 보글보글 찌개의 기억에서 출발한 레시피북이다. 솥밥에 채소와 고단백 식재료를 더해 영양 균형을 갖춘 한 끼를 제안하고, 된장찌개 등 다양한 찌개 레시피를 함께 담아 간단하면서도 든든한 집밥을 완성하도록 돕는다.

김낙영 (지은이)  | 더테이블

9791192855257

생면 파스타는 어렵고 특별한 기술이 필요한 요리처럼 보이지만, 몇 가지 기본만 익히면 집에서도 충분히 완성도 있게 만들 수 있다. 이 책은 그 ‘기본’에 집중해 처음 만드는 사람도 어렵지 않게 생면을 익히고, 나아가 자신만의 스타일로 확장할 수 있도록 도와준다.

이미나, 장지영 (지은이)  | 에이치비프레스

9791190314480

24절기 제철 음식을 따라 1년을 살아가는 이야기다. 오랜 시간 제철 음식 식당을 운영한 요리사 장지영이 주방으로 독자를 안내해 함께 요리하며 조곤조곤 계절의 감각을 깨운다. 제철을 알맞게 챙기는 방법(레시피) 스물네 가지를 골라 담았다.

스튜어트 페리몬드 (지은이), 김은지 (옮긴이)  | 문예춘추사

9788976047571

우리가 요리를 하며 한 번쯤 품어봤을 질문에 과학적으로 답하는 책이다. 고기는 구울수록 왜 질겨지는지, 레시피를 따라 했는데 왜 맛이 달라지는지 이 책은 그 차이를 만들어내는 열, 온도, 수분, 시간의 작용을 식품학적으로 분석해 보여준다.

새미네부엌 (지은이)  | 시원북스

9791194687511

80년 전통 식품기업 샘표의 ‘우리맛 연구’ 노하우로 만든 ‘새미네부엌’의 맛있는 집밥 레시피를 담은 책 《요리가 즐거워지는 새미네부엌 레시피》가 시원북스에서 출간된다. 2022년에 오픈하여 한 달 만에 회원 수 10만 명을 돌파한 요리 커뮤니티 ‘새미네부엌 플랫폼’(semie.cooking)에서 가장 많은 사랑을 받은 인기 레시피와 꼭 알아두어야 할 요리 솔루션을 담았다.

강미연 (지은이)  | 빅피시

9791124137130

생후 11개월, 스스로 숟가락을 들고 한자리에 앉아 식판은 물론 턱받이에 떨어진 음식까지 싹싹 긁어 뚝딱 해치우는 아이, 토비. 쏟아지는 레시피 공유 요청에 토비맘은 그동안 시행착오 끝에 완성한 유아식 노하우를 한 권의 책으로 출간했다.

이기태 (지은이)  | 길벗

9791140717798

2008년 초판 출간 이후 꾸준히 사랑받은 《와인 상식사전》은 “와인을 처음 접하는 사람이라면 가장 먼저 읽어야 할 책”이라는 평가를 받아온 대표적인 와인 입문서이다. 와인잔을 잡는 방법 같은 기본적인 매너부터 와인의 맛과 향을 이해하는 법, 나에게 맞는 와인을 찾는 팁까지 와인을 사고 마실 때 꼭 알아두면 좋은 최소한의 상식만을 엄선해 담았다.

이상범 (지은이)  | 굿인포메이션

9791191995206

셀프 인테리어 책은 많지만, 실제로 가장 많은 사람들이 선택하는 ‘업체 시공’에 대해 소비자가 반드시 알아야 할 기준을 정리한 책은 거의 없다. 이 책은 예쁘게 고친 집을 소개한 화보집이 아니라, 업체 선정, 상담, 견적, 계약, 공사, 사후관리까지 전 과정을 단계별로 확인할 수 있게 한 체크리스트형 가이드다.

권혁만 (지은이)  | 제이알매니지먼트

9791194274353

요리 친화적이고 진입 장벽이 낮은 이론서로 맛에 대한 “WHY”를 설명할 수 있는 셰프가 되고 싶은 분, 차별성 있는 프랜차이즈 브랜드를 만들고자 하는 분, 응용을 가능하게 하는 “맛의 기술”을 터득하고 싶은 분들을 위해서 요리, 식품 각 분야 전문가와 더불어 비전공자의 의견을 적극 수용해 요리를 전공하지 않은 일반인도 이해할 수 있도록 구성했다.

FG MUSASHI (엮은이), 정원의언어 (옮긴이)  | 여울

9791198704016

한국에서 단일 정원 조성과 운영을 넘어 정원 네트워크 활성화를 위한 ‘한국형 정원가도’ 조성 움직임이 확산되는 가운데, 그 원형을 다룬 국내 최초의 정원가도 번역서가 출간됐다.

이형곤 (지은이)  | 이른아침

9788967451707

차 한잔을 마신다는 것은 철학과 문학적 차원에서 볼 때 매우 다양한 의미를 지닌다. 음다飮茶에 담긴 인생 삼락三樂은 맹자가 말한 ‘삼락’과 다른 차원에서 문인들이 추구하는 아취雅趣의 세계를 보여준다. 이런 아취적 삶에는 크게 유가적 사유와 도가적 사유가 모두 스며있다.

다솔쿠 (지은이)  | 싸이프레스

9791160322675

고은정 (지은이)  | 몽스북

9791199539297

제철 식재료를 이해하고, 장과 김치가 익어가는 시간을 존중하는, 김치에 대한 가장 기본적인 안내서다. 봄·여름·가을·겨울의 흐름에 따라 제철 재료를 활용한 김치 레시피와 그 특징을 풀어내며, 왜 이 김치를 지금 담가야 하는지, 이 재료가 왜 이 시기에 가장 맛있는지를 설명한다.

박예나 (지은이)  | 레시피팩토리

9791192366654

66가지 크림과 20가지 크림 디저트, 그리고 84가지 응용 아이디어를 담은 《퍼펙트 크림 & 디저트》는 크림을 제대로 이해하는 순간 디저트의 완성도가 달라진다는 사실을 보여 준다. 디저트의 첫인상을 좌우하는 크림을 중심에 두고, 기존 레시피의 품질을 한 단계 끌어올리는 방법을 제시한다.